Dosage d’acide chicorique (ou acide cichorique) (acide hydroxycinnamique)

L’acide chicorique, également orthographié acide cichorique, est un acide hydroxycinnamique naturellement présent dans l’échinacée (Echinacea purpurea) ainsi que dans d’autres plantes comme la chicorée ou certaines algues. Ce composé phénolique est étudié pour ses propriétés antioxydantes et immunostimulantes, ce qui en fait un marqueur de qualité recherché dans les extraits botaniques à visée nutraceutique. Sa teneur dans un extrait reflète directement la richesse et la valeur de la matière première, d’où l’importance de pouvoir le quantifier avec précision en laboratoire.

Qu’est-ce que l’acide chicorique ?
L’acide chicorique appartient à la grande famille des acides hydroxycinnamiques, un sous-groupe des polyphénols végétaux qui comprend également l’acide rosmarinique, l’acide caféique ou l’acide chlorogénique. Comme la plupart de ces composés, il joue un rôle protecteur dans la plante et présente une forte activité antioxydante. Dans l’échinacée, il est l’un des marqueurs analytiques de référence pour évaluer la qualité d’un extrait. Sa concentration varie sensiblement selon l’espèce, la partie de la plante utilisée (racine, parties aériennes), la période de récolte et le procédé d’extraction, ce qui rend son dosage indispensable pour objectiver la composition réelle d’un lot.

Pourquoi doser l’acide chicorique ?
Le dosage de l’acide chicorique répond à des enjeux concrets pour les industriels de la nutraceutique et des extraits végétaux. Il permet de garantir la standardisation d’un extrait, c’est-à-dire d’assurer une teneur constante en principe actif d’un lot à l’autre, condition essentielle à la fiabilité d’un complément alimentaire. Il sert également au contrôle qualité des matières premières à la réception, à la comparaison entre fournisseurs, et à la détection d’une éventuelle sous-concentration ou dégradation liée au stockage. Pour les extraits d’échinacée vendus pour leurs allégations antioxydantes ou de soutien immunitaire, disposer d’une valeur analytique fiable renforce la crédibilité du produit et sécurise la relation commerciale.

Quelle méthode d’analyse ?
L’analyse est généralement réalisée par chromatographie liquide haute performance avec détection par barrette de diodes (HPLC-DAD), méthode de référence pour les composés phénoliques, ou par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse (LC-MS) lorsqu’une sensibilité ou une spécificité accrue est nécessaire. La HPLC-DAD convient bien aux extraits concentrés et permet une quantification fiable à coût maîtrisé, tandis que la LC-MS est privilégiée pour les matrices complexes ou les faibles concentrations. Une étape de préparation de l’échantillon (extraction, filtration) précède l’analyse afin d’éliminer les interférents. Notre équipe vous oriente vers la configuration la plus adaptée à votre matrice et à vos objectifs.

Analyses associées
L’acide chicorique fait partie des nombreux composés phénoliques que nous dosons. Si vous caractérisez des extraits végétaux, découvrez aussi le dosage de l’acide rosmarinique, de l’acide carnosique et du carnosol, de la même famille des acides hydroxycinnamiques, ou la caractérisation biochimique et structurale de biomolécules. Nos articles de blog sur le dosage des polyphénols et le dosage des flavonoïdes approfondissent ces méthodes. Cette prestation concerne en premier lieu les secteurs nutraceutique et plantes.

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