Analyse des métabolites oxygénés (oxylpines)

L’analyse des métabolites oxygénés, également appelés oxylipines, permet de caractériser une famille de composés bioactifs dérivés de l’oxydation enzymatique ou non enzymatique des acides gras polyinsaturés. Ces molécules jouent un rôle clé dans la régulation de l’inflammation, du stress oxydatif, de la signalisation cellulaire et de nombreux processus physiologiques. Leur dosage est essentiel pour comprendre l’activité biologique d’un extrait végétal, d’une huile, d’un ingrédient nutraceutique ou d’une matrice alimentaire. L’analyse constitue également un outil précieux pour l’évaluation des propriétés anti-inflammatoires et fonctionnelles des produits naturels.

Importance de l’analyse

Les oxylipines sont au cœur de multiples voies métaboliques impliquant les enzymes lipoxygénases, cyclooxygénases et cytochromes P450. Les profils oxylipiniques permettent d’évaluer la qualité, l’activité et l’efficacité d’ingrédients riches en acides gras polyinsaturés. L’analyse est utilisée pour : comparer l’activité anti-inflammatoire de différents extraits, améliorer le développement de formulations nutraceutiques, contrôler la stabilité oxydative d’huiles végétales ou marines, comprendre les mécanismes biologiques liés à la réponse inflammatoire, et sélectionner des matières premières à forte valeur fonctionnelle. Pour les industriels, elle constitue un indicateur structurant pour la valorisation d’ingrédients naturels et la démonstration de leurs bénéfices fonctionnels.

Méthodes analytiques

La technique de référence pour l’analyse des oxylipines est la chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse (LC-MS ou LC-MS/MS). Elle permet :

• l’identification précise des métabolites oxygénés
• la quantification à très faible concentration
• la distinction entre différents dérivés d’acides gras : HODE, HETE, resolvines, prostaglandines, leucotriènes, oxo-DHA, etc.
• l’analyse simultanée de plusieurs voies métaboliques

Les méthodes LC-MS/MS doivent être adaptées à la matrice pour garantir une extraction efficace et prévenir l’oxydation secondaire. Cette technique offre un niveau de sensibilité élevé, indispensable pour des molécules présentes en traces.

Matrices analysées

L’analyse des oxylipines s’applique à un large éventail de matrices végétales ou nutraceutiques : huiles végétales (lin, chanvre, cameline, périlla), huiles marines (EPA/DHA), extraits végétaux, poudres de plantes, aliments fonctionnels, ingrédients lipidiques, matrices alimentaires enrichies, produits fermentés, ainsi qu’à certaines matrices biologiques d’origine végétale. Chaque matrice nécessite une préparation spécifique pour préserver les métabolites sensibles à l’oxydation.

Intérêt pour les professionnels

Les fabricants d’ingrédients fonctionnels, formulateurs nutraceutiques, transformateurs alimentaires et laboratoires de recherche utilisent cette analyse pour optimiser leurs formulations, évaluer la stabilité des produits, documenter les bénéfices fonctionnels, valider la qualité des matières premières et caractériser l’activité biologique. L’analyse des oxylipines permet également de comparer objectivement différents lots, de soutenir des études cliniques ou précliniques, et de conforter des allégations liées à l’activité anti-inflammatoire ou antioxydante.

Expertise YesWeLab

YesWeLab collabore avec des laboratoires spécialisés en lipidomique et en analyse de métabolites bioactifs. La majorité de nos partenaires sont certifiés ou accrédités ISO 17025 ou COFRAC, garantissant la qualité des résultats. Nous sélectionnons pour vous la méthode la plus adaptée à votre matrice et à votre objectif (profil complet, dosage ciblé, analyse comparative). Grâce à notre plateforme digitale, vous bénéficiez d’un suivi fluide, d’une gestion simplifiée de vos échantillons et d’un accompagnement scientifique réactif. Depuis 2020, de nombreux industriels et bureaux d’études nous confient l’analyse de leurs extraits végétaux, huiles et ingrédients fonctionnels.

Autres analyses pertinentes du catalogue YesWeLab

• Profil en acides gras (GC-FID, GC-MS)
• Analyse des polyphénols par LC-MS
• Dosage d’antioxydants
• Études de stabilité oxydative des huiles