Temperatura de fusión

El punto de fusión es la temperatura a la que un compuesto pasa del estado sólido al líquido . Este parámetro es un indicador clave de pureza, estabilidad térmica y conformidad para muchas sustancias: extractos de plantas, ceras, grasas, polímeros, principios activos o ingredientes cosméticos.

La medición de la temperatura de fusión permite caracterizar un producto , verificar su identidad y detectar impurezas

Principio y método de análisis

La evaluación de la temperatura de fusión generalmente se realiza utilizando dos enfoques:

• Calorimetría diferencial de barrido (DSC) : Este método térmico mide la energía absorbida o liberada por una muestra al cambiar de estado. Ofrece alta precisión y una curva térmica completa , que incluye temperatura de fusión, cristalización y transiciones de fase.
• Método capilar : utilizado para polvos y sustancias puras, esta técnica consiste en observar visualmente el punto de transición al estado líquido bajo calentamiento progresivo.

Estos análisis son esenciales para los sectores agroalimentario, cosmético, de polímeros y nutracéutico , donde el control del comportamiento térmico garantiza la calidad y reproducibilidad de los productos terminados.

Para obtener más información sobre la caracterización térmica, consulte también:

• calorimetría diferencial de barrido (DSC ) ,
• termogravimetría (TGA) ,
• o incluso el análisis de la estabilidad térmica .

Aplicaciones industriales

La medición de la temperatura de fusión se utiliza en muchas áreas de aplicación:

• Alimentos y nutracéuticos : control de calidad de grasas, mantequillas, aceites o ceras vegetales, para asegurar una buena textura y estabilidad a la temperatura de uso.
• Cosmética : optimización de formulaciones sólidas (bálsamos, labiales, ceras capilares) cuya fusión condiciona la aplicación y la conservación.
• Materiales y polímeros : evaluación de la pureza y cristalinidad de polímeros, control de aditivos y compatibilidad de materiales.
• Fitoterapia y extractos de plantas : control de la estabilidad de compuestos bioactivos termosensibles (polifenoles, terpenos, flavonoides).
• Química y formulación : caracterización de productos intermedios o materias primas antes de su integración en un proceso industrial.

La determinación precisa de la temperatura de fusión es esencial para garantizar el cumplimiento de las especificaciones técnicas , validar la pureza de las materias primas y optimizar los procesos de fabricación .

Interés analítico y análisis asociados

El análisis de la temperatura de fusión a menudo se integra en un balance térmico completo que incluye:

• el punto de cristalización para evaluar transiciones inversas,
• El punto de enturbiamiento para estudiar la estabilidad a baja temperatura,
• el punto de humo de los aceites y grasas comestibles,
• y el índice de flujo de fusión (MFI) para polímeros termoplásticos.

Estos datos adicionales nos permiten comprender mejor el comportamiento térmico, la pureza y la transformación de los materiales analizados.

Servicios de YesWeLab

YesWeLab colabora con una red de laboratorios asociados acreditados por la norma ISO 17025 y/o COFRAC , especializados en análisis térmicos, fisicoquímicos y reológicos .
Nuestros expertos seleccionan el método más adecuado según la naturaleza del producto, su composición y su campo de aplicación .

Gracias a la plataforma digital YesWeLab , puede solicitar sus análisis en línea, realizar el seguimiento de sus muestras y consultar sus informes con total transparencia.
Desde 2020, YesWeLab apoya a fabricantes de las industrias cosmética, alimentaria, química y de materiales en la caracterización y el control de calidad de sus productos.

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