Análisis de resistencia a la compresión o extrusión

El análisis de resistencia a la compresión y a la extrusión mide la fuerza necesaria para deformar un material o forzarlo a través de una abertura definida. Estas pruebas mecánicas son esenciales para caracterizar la textura, firmeza, consistencia y resistencia de los materiales sometidos a tensión. Se utilizan ampliamente en las industrias alimentaria, cosmética, de materiales y polímeros, de envasado y de nutrición animal. Estas mediciones garantizan el rendimiento, la reproducibilidad y la conformidad de los productos terminados en sus condiciones reales de funcionamiento.

Desafíos industriales de la compresión y la extrusión

La resistencia a la compresión y a la extrusión es un parámetro clave para predecir el comportamiento de un producto bajo tensión mecánica, ya sea por aplastamiento, presión o paso a través de un sistema de extrusión. En la industria alimentaria, determina la textura de los productos semisólidos, la consistencia de las pastas y la firmeza de los bloques nutricionales. En cosmética, proporciona información sobre la consistencia de cremas, geles y productos para el cuidado de la piel. En la ciencia de los plásticos y los materiales, permite evaluar la densidad, la resistencia mecánica y la procesabilidad. Estas pruebas también facilitan el desarrollo de formulaciones, la selección de materias primas y la validación de procesos industriales.

Métodos analíticos: dinamómetro y análisis de textura

El análisis se realiza mediante un dinamómetro o un analizador de textura. La prueba de compresión consiste en aplicar una fuerza creciente hasta que la muestra se deforma o se rompe. Mide la fuerza máxima soportada, la deformación correspondiente y la energía necesaria para el aplastamiento. La prueba de extrusión, por otro lado, consiste en empujar un producto semisólido o pastoso a través de una rejilla u orificio calibrado. La fuerza requerida, la velocidad de extrusión y la curva fuerza/tiempo caracterizan la consistencia, la cohesión y la estabilidad del producto.

Estas pruebas pueden realizarse a diferentes velocidades, temperaturas o configuraciones para simular el procesamiento industrial o las condiciones de uso final. Son una herramienta esencial para el control de calidad, la formulación y el desarrollo de nuevos productos.

Matrices analizadas y aplicaciones industriales

Este análisis implica numerosas matrices. Se estudian habitualmente cremas, geles, pastas, salsas espesas, productos extruidos, bloques nutricionales, productos cosméticos, materiales flexibles y polímeros sometidos a pruebas de extrusión. En nutrición animal, el análisis permite evaluar la cohesión y la resistencia de bloques o gránulos. En materiales y polímeros, ayuda a validar la resistencia mecánica y la conformabilidad.

Estas pruebas se utilizan para:
• caracterizar la textura o firmeza de un producto
• optimizar un método de extrusión o procesamiento
• garantizar la consistencia entre lotes de producción
• comparar diferentes formulaciones o proveedores
• comprender mejor el impacto de los aditivos o las condiciones de almacenamiento

Soporte de YesWeLab

YesWeLab cuenta con una red de laboratorios expertos especializados en análisis de textura, reología y ensayos mecánicos, la mayoría de los cuales están certificados o acreditados según las normas ISO 17025 y COFRAC. Seleccionamos laboratorios según sus matrices y requisitos de ensayo para garantizar resultados fiables y adaptados a sus necesidades. Nuestra plataforma digital le permite centralizar sus solicitudes, seguir el progreso de sus muestras, consultar sus resultados y comunicarse con nuestro equipo científico. Le apoyamos en la definición de protocolos, la interpretación de datos y la optimización de sus formulaciones o equipos industriales.

Desde 2020, numerosos fabricantes, formuladores, distribuidores y oficinas de diseño han confiado en nosotros para realizar sus ensayos de compresión y extrusión.

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