Ensayo del estado antioxidante total (TAS)

La prueba de Capacidad Antioxidante Total (CAT) evalúa la capacidad general de una muestra para neutralizar radicales libres. Esta prueba proporciona una medición integral de todos los compuestos antioxidantes presentes en un producto, incluyendo polifenoles, vitaminas, pigmentos, péptidos bioactivos y otras moléculas protectoras. En salud animal, es un indicador crucial para clasificar materias primas, optimizar formulaciones y demostrar los beneficios nutricionales o funcionales de un ingrediente.

El principio se basa en una medición espectrofotométrica: la muestra se expone a un radical estable o a un generador de radicales, y luego se mide la absorbancia. La disminución observada es proporcional a la capacidad antioxidante total. El resultado permite comparar diferentes extractos, verificar la calidad de una materia prima o monitorizar la estabilidad de un producto a lo largo del tiempo.

El análisis TAS se utiliza para analizar extractos vegetales, polvos nutricionales, suplementos líquidos, premezclas fortificadas y alimentos funcionales para la salud animal. Proporciona un indicador general, mientras que otros métodos específicos, como el análisis HPLC de polifenoles, solo miden una o unas pocas moléculas específicas.

Matrices afectadas

La prueba se aplica en particular a las siguientes matrices:

• extractos de plantas secas
• Polvos nutricionales y premezclas
• suplementos líquidos para animales
• soluciones funcionales
• alimentos enriquecidos con compuestos antioxidantes

Se puede combinar con otros análisis para obtener un perfil más completo, como la medición de polifenoles totales o la cuantificación precisa de moléculas activas mediante cromatografía líquida.

Aplicaciones industriales

El ensayo TAS satisface las necesidades de los fabricantes de suplementos para animales, productores de extractos vegetales, formuladores de ingredientes nutricionales y laboratorios que trabajan con estrés oxidativo. Permite:

• evaluar el poder antioxidante de un ingrediente
• optimizar una formulación
• comparar diferentes fuentes vegetales
• monitorear la estabilidad oxidativa de un producto
• para mejorar el valor de un ingrediente mediante datos analíticos

En nutrición animal, esta prueba contribuye a la validación de las declaraciones funcionales y a la seguridad de las formulaciones destinadas al bienestar y rendimiento de los animales.

Análisis adicional del catálogo de YesWeLab

Las pruebas TAS pueden complementarse de forma útil con otros servicios del catálogo de YesWeLab, entre los que se incluyen:

• la medición de polifenoles totales para caracterizar los antioxidantes de las plantas
• la dosis de curcumina, un importante pigmento antioxidante
• la dosificación de berberina o palmatina , alcaloides vegetales con alto potencial antioxidante
• Los análisis espectrofotométricos UV-Vis se utilizan para la cuantificación de muchos compuestos fenólicos.

Estas combinaciones permiten una visión amplia y precisa de las propiedades antioxidantes de un producto.

Servicios de YesWeLab

YesWeLab colabora con una red de laboratorios asociados especializados en análisis fisicoquímicos y nutricionales. En función de su matriz y su objetivo (I+D, control de calidad, optimización de formulaciones), seleccionamos el método y el laboratorio más adecuados.

Nuestro equipo le ayuda con la preparación de muestras, la selección de análisis y la interpretación de resultados. La plataforma YesWeLab le permite centralizar fácilmente sus solicitudes y realizar el seguimiento de sus análisis.

Contacto

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