Ensayo de polímeros de triglicéridos

La medición de polímeros de triglicéridos permite evaluar la degradación térmica de los aceites, en particular los de fritura. Estos compuestos indicadores de oxidación se analizan mediante cromatografía de exclusión molecular (CGP) o cromatografía líquida (LC). Este análisis es esencial para el control de calidad de los alimentos.

En YesWeLab, colaboramos con una red cuidadosamente seleccionada de laboratorios, la mayoría de ellos certificados y/o acreditados (ISO 17025, COFRAC, etc.). Estos laboratorios se eligen en función de sus necesidades específicas, las matrices a analizar y las técnicas o métodos analíticos requeridos.
Si tiene algún requisito en particular, no dude en especificarlo en su solicitud: nuestro equipo científico hará todo lo posible por responderle con precisión y prontitud.
Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y empresas de ingeniería nos han confiado la gestión de sus análisis, enviándonos sus muestras a través de nuestra plataforma digital.
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