Ensayo de patulina

La patulina es una micotoxina producida por ciertos mohos, en particular Penicillium expansum , y se encuentra frecuentemente en frutas dañadas como manzanas, peras y uvas. Es tóxica para los humanos y presenta riesgos para la salud, incluyendo efectos inmunotóxicos, neurotóxicos y genotóxicos. Por lo tanto, su medición es esencial en productos de fruta procesada. El análisis de patulina se realiza mediante métodos cromatográficos de alta precisión: LC-MS/MS o HPLC-DAD, tras la extracción líquido-líquido. Las matrices implicadas incluyen zumos de frutas, compotas, purés, jarabes, extractos de plantas y otros productos derivados.

La normativa regula estrictamente el contenido de patulina en los alimentos, especialmente en la Unión Europea (Reglamento (CE) n.º 1881/2006). Por lo tanto, los fabricantes de productos a base de fruta deben garantizar la ausencia de contaminación antes de comercializarlos. Las pruebas analíticas periódicas garantizan el cumplimiento de los requisitos de calidad y evitan retiradas de lotes o incumplimientos.

En YesWeLab , colaboramos con una red de laboratorios cuidadosamente seleccionados, la mayoría de los cuales cuentan con certificación o acreditación (ISO 17025, COFRAC, etc.). Estos laboratorios se seleccionan en función de sus necesidades específicas, las matrices a analizar y las técnicas o métodos analíticos requeridos.
Si tiene algún requisito particular, no dude en especificarlo en su solicitud: nuestro equipo científico hará todo lo posible para responder con precisión y rapidez.
Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y empresas de ingeniería nos han confiado la gestión de sus análisis, enviándonos sus muestras a través de nuestra plataforma digital.
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