Medición de la oxidación de lípidos en productos cárnicos (por ejemplo, prueba tbars)

La prueba TBARS mide el malondialdehído producido por la oxidación lipídica, lo que permite determinar el grado de rancidez en los productos cárnicos.
Algunos ejemplos de matrices utilizadas son las carnes procesadas, las comidas preparadas y los patés.
Entre los métodos asociados se incluyen la espectrofotometría y la reacción TBA.

En YesWeLab, colaboramos con una red cuidadosamente seleccionada de laboratorios, la mayoría de ellos certificados y/o acreditados (ISO 17025, COFRAC, etc.). Estos laboratorios se eligen en función de sus necesidades específicas, las matrices a analizar y las técnicas o métodos analíticos requeridos.
Si tiene algún requisito en particular, no dude en especificarlo en su solicitud: nuestro equipo científico hará todo lo posible por responderle con precisión y prontitud.
Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y empresas de ingeniería nos han confiado la gestión de sus análisis, enviándonos sus muestras a través de nuestra plataforma digital.
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