Medición de la oxidación de lípidos en productos cárnicos (por ejemplo, prueba tbars)

La prueba TBARS mide el malonaldehído producido por la oxidación lipídica, lo que revela el grado de rancidez en productos cárnicos.
Ejemplos de matrices incluyen carnes procesadas, comidas preparadas y patés.
Otros métodos asociados incluyen la espectrofotometría y la reacción TBA.

En YesWeLab, colaboramos con una red de laboratorios cuidadosamente seleccionados, la mayoría de los cuales cuentan con certificación y/o acreditación (ISO 17025, COFRAC, etc.). Estos laboratorios se seleccionan en función de sus necesidades específicas, las matrices a analizar y las técnicas o métodos analíticos requeridos.
Si tiene algún requisito particular, no dude en especificarlo en su solicitud: nuestro equipo científico hará todo lo posible para responder con precisión y rapidez.
Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y empresas de ingeniería nos han confiado la gestión de sus análisis, enviándonos sus muestras a través de nuestra plataforma digital.
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