Determinación de la oxidación lipídica en productos cárnicos (p. ej. prueba Tbars)

La prueba TBARS mide los malonaldehídos resultantes de la oxidación lipídica, lo que revela el grado de rancidez en productos cárnicos.
Ejemplos de matrices: carnes procesadas, platos preparados, patés.
Métodos asociados: espectrofotometría, reacción TBA.

En YesWeLab, colaboramos con una red de laboratorios cuidadosamente seleccionados, la mayoría de los cuales cuentan con certificación y/o acreditación (ISO 17025, COFRAC, etc.). Estos laboratorios se seleccionan en función de sus necesidades específicas, las matrices a analizar y las técnicas o métodos analíticos requeridos.
Si tiene algún requisito específico, no dude en especificarlo al enviar su solicitud: nuestro equipo científico se esfuerza al máximo para responder con precisión y rapidez.
Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y oficinas de diseño han confiado en nosotros para la gestión de sus análisis, encargándonos sus muestras a través de nuestra plataforma digital.
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