Ensayo de conductividad eléctrica

La conductividad eléctrica es un parámetro fisicoquímico fundamental que permite evaluar la capacidad de una solución para conducir la corriente eléctrica. Esta propiedad depende directamente de la presencia y concentración de iones disueltos en el medio, como cationes (sodio, potasio, calcio, magnesio) y aniones (cloruros, sulfatos, nitratos, bicarbonatos).

La prueba de conductividad es un análisis simple pero esencial que se utiliza en muchos sectores para controlar la calidad, pureza o mineralización de un producto. Se realiza en el laboratorio mediante conductimetría, utilizando un conductímetro que mide la resistencia eléctrica de la solución y la traduce a valores de conductividad.

Interés en la dosificación de la conductividad eléctrica

La conductividad es un indicador global que refleja el equilibrio iónico de una muestra. Se utiliza para:

• comprobar la pureza del agua (ausencia de contaminantes o exceso de sales)
• controlar la mineralización y el contenido de electrolitos
• monitorear la estabilidad de formulaciones líquidas en la industria alimentaria y nutracéutica
• evaluar la calidad de bebidas y extractos de plantas
• detectar posibles contaminaciones o anomalías en la composición

Este indicador también es útil en el seguimiento de procesos industriales (ósmosis inversa, destilación, fermentación, extracción de plantas) y en el control de materias primas.

Metodología analítica

El análisis se realiza mediante conductimetría , una técnica rápida y fiable basada en la medición de la resistencia eléctrica entre dos electrodos sumergidos en la solución a ensayar. El valor obtenido, expresado en microsiemens por centímetro (µS/cm) o milisiemens por centímetro (mS/cm), está directamente relacionado con la concentración iónica de la muestra.

Los resultados pueden interpretarse de la siguiente manera:

• determinar la calidad del agua (potable, desmineralizada, osmotizada, destilada)
• monitorear la mineralización de bebidas (jugos, infusiones, soluciones enriquecidas)
• evaluar la composición electrolítica de extractos de plantas o soluciones nutritivas

Matrices analizadas

La medición de la conductividad eléctrica es adecuada para una amplia variedad de matrices líquidas, incluidas:

• agua potable, agua mineral, agua de proceso industrial
• extractos de plantas y soluciones acuosas
• bebidas y formulaciones líquidas (zumos, infusiones, bebidas enriquecidas)
• soluciones nutritivas destinadas al cultivo hidropónico o la agricultura controlada

Esta versatilidad hace que la conductimetría sea esencial en los sectores agroalimentario, nutracéutico y medioambiental.

Aplicaciones industriales y regulatorias

La medición de la conductividad satisface varias necesidades concretas de los industriales y laboratorios:

• Alimentación humana : control de calidad de bebidas, validación de procesos de purificación, monitoreo del agua utilizada en la producción.
• Nutracéuticos y fitoterapia : evaluación de la composición iónica de extractos líquidos, control de la estabilidad y conservación de soluciones.
• Medio ambiente y agua : monitoreo de vertidos, verificación de la eficacia de los tratamientos y cumplimiento de las normas de calidad del agua.

Este análisis permite así garantizar la seguridad, la conformidad y la calidad de los productos comercializados.

Análisis adicionales

La medición de la conductividad se puede combinar con otros métodos fisicoquímicos para proporcionar una caracterización más completa de las soluciones:

Determinación de la turbidez

Estos enfoques combinados permiten una evaluación detallada de la calidad de aguas, bebidas y extractos.

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