Ensayo de bacterias aeróbicas viables a 22°C y 36°C

El ensayo de bacterias aerobias viables (BAR), también conocido como recuento de flora aerobia mesófila, permite evaluar la calidad microbiológica general de una muestra líquida o sólida. Realizado a dos temperaturas de incubación, 22 °C y 36 °C, constituye un indicador de referencia de limpieza microbiológica, especialmente utilizado en los sectores de agua, procesamiento de alimentos, medio ambiente, cosmética y análisis de superficies.

¿Por qué medir las bacterias aerobias viables?
El recuento de BAR no se centra en un patógeno específico, sino que mide la carga bacteriana total capaz de crecer en presencia de oxígeno. Es un excelente indicador de la higiene general de un producto, proceso o sistema de agua. Un recuento elevado puede indicar un defecto en el tratamiento, contaminación, una interrupción en la cadena de frío o una limpieza insuficiente. Para los fabricantes, este control es esencial por varias razones: les permite supervisar la calidad del agua procesada y embotellada, verificar la estabilidad microbiológica de un producto terminado, validar la eficacia de las operaciones de limpieza y desinfección, y cumplir con los requisitos normativos. Es una prueba rutinaria indispensable en el control de calidad microbiológico.

Principio de dos temperaturas:
La singularidad de este análisis reside en la incubación a dos temperaturas complementarias, que proporcionan información sobre diferentes poblaciones bacterianas. El cultivo a 22 °C favorece el crecimiento de bacterias de origen ambiental (agua, suelo, entorno natural), mientras que el cultivo a 36 °C favorece las bacterias mesófilas, cuyo crecimiento óptimo se produce a temperatura corporal y que pueden provenir de contaminación humana o animal. La comparación de ambos resultados proporciona información valiosa sobre la probable fuente de contaminación y sobre la evolución de la calidad microbiológica a lo largo del tiempo.

¿Cómo se realiza el análisis?
El método consiste en inocular la muestra en un medio de agar, seguido de una incubación a temperatura controlada durante 44 a 72 horas, según la temperatura y el estándar de referencia aplicable. Las colonias que se desarrollan se cuentan y el resultado se expresa en unidades formadoras de colonias por mililitro (UFC/mL) para líquidos o por gramo (UFC/g) para sólidos. Este análisis de recuento basado en cultivos puede complementarse, en caso de una carga anormal, con un paso para identificar los microorganismos (véaseidentificación de patógenos mediante MALDI-TOF o ensayo de ADN para la identificación microbiana).

¿Qué matrices y análisis asociados están disponibles?
Este análisis se aplica a numerosas matrices: agua de proceso, agua embotellada, extractos de plantas, cosméticos, productos alimenticios, superficies y entornos industriales. Según sus necesidades, puede complementarse con otros servicios microbiológicos de nuestro catálogo: análisis de potabilidad del agua potable o pruebas de desafío para evaluar la eficacia de un sistema de conservación. Para obtener más información sobre la identificación rápida de microorganismos, consulte nuestro artículo sobre espectrometría de masas MALDI-TOF. Este servicio se centra principalmente en los medioambiental y alimentario.

¿Por qué elegir YesWeLab?
En YesWeLab, colaboramos con una red de laboratorios rigurosamente seleccionados, la mayoría de ellos certificados y/o acreditados (ISO 17025, COFRAC). Estos laboratorios se eligen en función de sus necesidades específicas, las matrices a analizar y las técnicas o métodos analíticos requeridos. Si tiene algún requisito en particular, no dude en especificarlo en su solicitud: nuestro equipo científico hará todo lo posible para responderle con precisión y prontitud. Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y empresas de ingeniería nos han confiado la gestión de sus análisis, enviándonos sus muestras a través de nuestra plataforma digital. Para obtener más información o enviar una solicitud específica, póngase en contacto con nuestro equipo hoy mismo.