La actividad antioxidante se refiere a la capacidad de una muestra para neutralizar los radicales libres, responsables del estrés oxidativo que interviene en el envejecimiento celular, la inflamación crónica y ciertas patologías degenerativas. Es un indicador clave de la calidad nutricional y funcional de un producto, ya sea alimenticio, cosmético o nutracéutico.
La medición de la actividad antioxidante nos permite:
- Promover extractos de plantas ricos en compuestos fenólicos, flavonoides o carotenoides;
- Comparar diferentes ingredientes o formulaciones con fines antienvejecimiento, de salud o de inmunidad;
- Apoyar afirmaciones funcionales en las estrategias de desarrollo de productos;
- Controlar la estabilidad o eficacia de formulaciones cosméticas y complementos alimenticios.
Métodos de análisis disponibles
YesWeLab ofrece varios protocolos espectrofotométricos reconocidos internacionalmente para cuantificar la actividad antioxidante:
- DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazilo): mide la capacidad de un antioxidante para atrapar un radical estable (prueba rápida y común);
- ORAC (Capacidad de Absorbencia de Radicales de Oxígeno): método de referencia basado en la neutralización de radicales peroxilo mediante un sistema fluorescente;
- FRAP (Poder Antioxidante Reductor Férrico): cuantifica el poder reductor de las muestras con respecto al hierro férrico;
- ABTS (ácido 2,2'-azino-bis(3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico)): prueba colorimétrica adecuada para una amplia gama de matrices;
- CUPRAC: método basado en la reducción de iones Cu(II), complementario a otras aproximaciones.
- Los resultados se expresan en equivalentes de Trolox (TE), lo que facilita la comparación entre productos.
Ejemplos de matrices analizadas
Las pruebas de actividad antioxidante se aplican a muchas matrices naturales o procesadas, incluidas:
- Extractos de plantas crudos o estandarizados;
- Complementos alimenticios a base de plantas, frutos rojos, algas o antioxidantes específicos;
- Polvos de frutas, superalimentos (espirulina, acerola, bayas, cúrcuma, etc.);
- Bebidas funcionales: zumos, infusiones, shots antioxidantes, kombucha;
- Cuidado cosmético: cremas antiedad, serums de vitamina C, lociones hidratantes.
Servicios adicionales recomendados
Para caracterizar con mayor precisión sus ingredientes o formulaciones, YesWeLab le ofrece servicios analíticos complementarios a la dosificación de la actividad antioxidante, en particular:
- Determinación de polifenoles totales (método de Folin-Ciocalteu);
- Ensayo de flavonoides totales;
- Dosis de vitamina C (ácido ascórbico);
- Perfil de carotenoides;
- Índice ORAC para extractos de plantas.
Estos análisis le permiten cuantificar antioxidantes específicos, reforzar sus registros de calidad o justificar afirmaciones nutricionales y cosméticas.
¿Por qué elegir YesWeLab?
Desde 2020, YesWeLab apoya a marcas, formuladores y fabricantes de las industrias nutracéutica, vegetal, cosmética y alimentaria en la gestión de sus análisis de laboratorio. Gracias a nuestra plataforma digital, usted se beneficia de:
- Más de 2.000 servicios disponibles en línea;
- Una red de laboratorios asociados certificados ISO 17025 o acreditados por COFRAC;
- Una interfaz centralizada para enviar sus muestras, realizar un seguimiento de sus solicitudes y recuperar sus resultados;
- Soporte científico personalizado para adaptar los protocolos a las especificidades de sus productos.
