Ensayo de ácido ferúlico (ácido hidroxicinámico)

El ácido ferúlico es un ácido hidroxicinámico ampliamente presente en el reino vegetal, especialmente en cereales (arroz, trigo, maíz, avena), frutas y ciertas verduras. Este compuesto fenólico se distingue por su potente actividad antioxidante, capaz de neutralizar los radicales libres y proteger las estructuras celulares del estrés oxidativo.

Se utiliza frecuentemente en las industrias nutracéutica y cosmética por sus efectos protectores, calmantes y antienvejecimiento. En extractos vegetales, el ácido ferúlico también actúa como estabilizador de las vitaminas C y E, prolongando así la eficacia de las formulaciones antioxidantes.

Por lo tanto, el análisis de ácido ferúlico es una herramienta analítica esencial para evaluar la calidad de las materias primas de origen vegetal, la conformidad de las formulaciones y la eficacia funcional de los productos terminados.

Ventajas de la medición analítica

Los niveles de ácido ferúlico nos permiten:

• Medición del contenido de compuestos fenólicos en extractos de plantas e ingredientes funcionales.
• Garantizar la calidad y estandarización de extractos de cereales, frutas o plantas medicinales.
• Evaluar el potencial antioxidante de productos nutracéuticos o cosméticos.
• Controlar la estabilidad de formulaciones enriquecidas con polifenoles o vitaminas.
• Identificar la presencia de ácido ferúlico en matrices naturales, alimentarias o técnicas.

Este análisis es particularmente útil para caracterizar extractos ricos en antioxidantes utilizados en productos antienvejecimiento, suplementos cardiovasculares o productos para el cuidado protector de la piel.

Métodos analíticos utilizados

En YesWeLab, la cuantificación del ácido ferúlico se realiza mediante cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC-DAD) o mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS o LC-MS/MS).

Cromatografía HPLC-DAD:
La HPLC con detección por arreglo de diodos (DAD) es un método de referencia para separar el ácido ferúlico de otros ácidos fenólicos presentes en extractos. Este método proporciona resultados fiables y reproducibles, especialmente adecuados para el control rutinario.

Cromatografía LC-MS / LC-MS-MS:
La combinación de la cromatografía líquida con la espectrometría de masas permite una detección específica y altamente sensible del ácido ferúlico, incluso a bajas concentraciones. Este método es el preferido para matrices complejas (cosméticos, extractos multiactivos, productos enriquecidos).

Los análisis se realizan según protocolos que cumplen con los requisitos de la norma ISO 17025, garantizando la máxima fiabilidad y una perfecta trazabilidad de los resultados.

Aplicaciones industriales y sectoriales

Nutracéutico:
El ácido ferúlico se utiliza comúnmente como ingrediente activo en suplementos dietéticos destinados a la protección celular, la prevención del envejecimiento prematuro y la reducción de la inflamación. Su dosificación permite controlar la calidad de los extractos naturales y la concentración de los ingredientes activos.

cosmética,
el ácido ferúlico actúa sinérgicamente con las vitaminas C y E en tratamientos antienvejecimiento y fotoprotectores para fortalecer las defensas antioxidantes de la piel. Los análisis garantizan la estabilidad y eficacia de las formulaciones, especialmente en sérums y cremas antirradicales libres.

Agroalimentación y botánica
En productos derivados de cereales o plantas medicinales, la medición del ácido ferúlico permite controlar la biodisponibilidad de los compuestos fenólicos, evaluar el potencial nutricional y optimizar los procesos de extracción.

Investigación y control de calidad
Los laboratorios de investigación utilizan este análisis para caracterizar los perfiles polifenólicos y comparar los niveles de ácido ferúlico según el origen botánico o el método de procesamiento.

Matrices involucradas

• Extractos de arroz, trigo, maíz y avena
• Suplementos dietéticos antioxidantes
• Sueros y cremas antienvejecimiento
• Polvos vegetales estandarizados
• Productos enriquecidos con polifenoles

Análisis relacionados recomendados

Para un enfoque integral de la caracterización fenólica, YesWeLab recomienda combinar lo siguiente:
Análisis de ácido cafeico : otro ácido hidroxicinámico estructuralmente similar.
Análisis de ácido cumárico: complementario para el perfil antioxidante general.
Análisis de ácido caftárico : para extractos de vid roja y uva.
Análisis de polifenoles totales : para evaluar la riqueza antioxidante general.

¿Por qué elegir YesWeLab?

YesWeLab cuenta con una red de laboratorios acreditados por la ISO 17025 y el COFRAC, especializados en la caracterización de compuestos fenólicos y antioxidantes naturales.
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