Medición del estado antioxidante total (TAS)

El análisis del Estado Antioxidante Total (TAS) evalúa la capacidad general de una muestra para neutralizar los radicales libres. Esta prueba proporciona una medición integrada de todos los compuestos antioxidantes presentes en un producto, incluyendo polifenoles, vitaminas, pigmentos, péptidos bioactivos y otras moléculas protectoras. En la salud animal, es un indicador crucial para clasificar materias primas, optimizar formulaciones y demostrar los beneficios nutricionales o funcionales de un ingrediente.

El principio se basa en una medición espectrofotométrica: la muestra se expone a un radical estable o a un generador de radicales y, a continuación, se mide la absorbancia. La disminución observada es proporcional a la capacidad antioxidante total. El resultado permite comparar diferentes extractos, verificar la calidad de una materia prima o monitorizar la estabilidad de un producto a lo largo del tiempo.

El análisis TAS se utiliza para analizar extractos de plantas, polvos nutricionales, suplementos líquidos, premezclas fortificadas y alimentos funcionales para la salud animal. Proporciona un indicador general mientras que otros métodos específicos, como el análisis HPLC de polifenoles, solo miden una o pocas moléculas específicas.

Matrices involucradas

La prueba se aplica en particular a las siguientes matrices:

• extractos de plantas secas
• polvos y premezclas nutricionales
• suplementos líquidos para animales
• soluciones funcionales
• alimentos enriquecidos con compuestos antioxidantes

Se puede combinar con otros análisis para obtener un perfil más completo, como la medición de polifenoles totales o la cuantificación precisa de moléculas activas mediante cromatografía líquida.

Aplicaciones industriales

El ensayo TAS satisface las necesidades de fabricantes de suplementos animales, productores de extractos vegetales, formuladores de ingredientes nutricionales y laboratorios que trabajan con estrés oxidativo. Permite:

• evaluar el poder antioxidante de un ingrediente
• optimizar una formulación
• comparar diferentes fuentes de plantas
• Monitorizar la estabilidad oxidativa de un producto
• Para mejorar el valor de un ingrediente a través de datos analíticos

En nutrición animal, esta prueba contribuye a la validación de las afirmaciones funcionales y a la seguridad de las formulaciones destinadas al bienestar y al rendimiento de los animales.

Análisis más profundo del catálogo de YesWeLab

Las pruebas TAS se pueden complementar de forma útil con otros servicios del catálogo de YesWeLab, entre los que se incluyen:

• La medición de polifenoles totales para caracterizar los antioxidantes de las plantas
• La dosis de curcumina, un importante pigmento antioxidante
• La dosis de berberina o palmatina , alcaloides vegetales con alto potencial antioxidante.
• Análisis espectrofotométricos UV-Vis utilizados para la cuantificación de muchos compuestos fenólicos

Estas combinaciones permiten una visión amplia y precisa de las propiedades antioxidantes de un producto.

Servicios de YesWeLab

YesWeLab colabora con una red de laboratorios asociados especializados en análisis fisicoquímicos y nutricionales. En función de su matriz y su objetivo (I+D, control de calidad, optimización de formulaciones), seleccionamos el método y el laboratorio más adecuados.

Nuestro equipo le ayuda con la preparación de muestras, la selección de análisis y la interpretación de resultados. La plataforma YesWeLab le permite centralizar fácilmente sus solicitudes y realizar un seguimiento de sus análisis.

Contacto

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