Ensayo de vitamina B9 – Prueba de folato DFE (equivalentes dietéticos de folato)

La medición de la vitamina B9 en equivalentes de folato dietético (EDF) permite evaluar con precisión la cantidad de folato biodisponible en un producto. Esta prueba considera la diferencia de absorción entre el folato natural presente en los alimentos y el ácido fólico sintético utilizado en suplementos o alimentos fortificados. Este análisis es esencial para las industrias alimentaria, nutracéutica, de nutrición animal, vegetal y cosmética, especialmente para validar las afirmaciones nutricionales o garantizar el cumplimiento normativo.

Implicaciones industriales de la dosis de folato y el cálculo de DFE

La vitamina B9 desempeña un papel vital en el metabolismo, el crecimiento celular, la síntesis de ADN y numerosas funciones fisiológicas, lo que la convierte en un nutriente muy monitoreado. En los productos alimenticios destinados al consumo humano, el etiquetado nutricional exige una cuantificación precisa del folato total. La prueba DFE proporciona una visión más realista de la biodisponibilidad real del folato en el organismo, un factor crucial para formulaciones fortificadas, suplementos dietéticos y alimentos infantiles.

Este análisis nos permite:
• determinar el valor nutricional real de los folatos presentes
• verificar el cumplimiento de las ingestas diarias recomendadas y las afirmaciones autorizadas
• optimizar la formulación de productos o suplementos fortificados
• controlar la estabilidad de los folatos en matrices sensibles
• anticipar interacciones entre formas naturales y sintéticas

Métodos analíticos: cromatografía LC-MS/MS y conversión DFE regulatoria

El ensayo se basa en el análisis cromatográfico LC-MS/MS, lo que permite una cuantificación precisa de las diferentes formas de folato: ácido fólico, 5-MTHF y folatos oxidados o reducidos presentes de forma natural. Este método ofrece una alta sensibilidad y permite la diferenciación de formas metabólicamente activas.

Una vez obtenidos los valores, se aplica el cálculo de DFE según las fórmulas regulatorias establecidas, considerando la biodisponibilidad superior del ácido fólico. Esto garantiza una interpretación consistente con los requisitos de etiquetado y las recomendaciones nutricionales internacionales.

Los resultados generados proporcionan:
• contenido natural de folato
• contenido de ácido fólico agregado
• conversión a DFE (equivalentes dietéticos de folato)
• una descripción completa del valor nutricional del producto

Matrices analizadas y áreas de aplicación

Este análisis cubre una amplia gama de productos: complementos alimenticios enriquecidos con folato o ácido fólico, alimentos infantiles, polvos y bebidas fortificados, productos vegetales naturalmente ricos en folato, formulaciones nutracéuticas, alimentos para animales, extractos de plantas o ingredientes funcionales.

Las aplicaciones incluyen:
• formulación y optimización de suplementos de vitamina B9
• validación de afirmaciones nutricionales y de salud
• control de calidad de materias primas de origen vegetal
• análisis de estabilidad para productos sensibles a la luz y al calor
• cumplimiento normativo para los mercados europeos e internacionales

Soporte de YesWeLab

YesWeLab colabora con una red de laboratorios expertos especializados en análisis cromatográficos, nutricionales y fisicoquímicos, seleccionados por su rigor técnico y su cumplimiento de las normas ISO 17025 y COFRAC. Le ayudamos a elegir el método adecuado, interpretar el cálculo de DFE, garantizar el cumplimiento normativo e integrar los resultados en su estrategia de producto. Nuestra plataforma digital le permite gestionar fácilmente sus análisis, realizar el seguimiento de sus muestras y acceder a sus informes.

Desde 2020, muchas marcas nutracéuticas, empresas de alimentos y fabricantes de ingredientes funcionales han confiado en YesWeLab para la medición precisa de folatos y vitamina B9.

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