Dosis de tuyona

La tuyona es una cetona monoterpénica bicíclica, presente de forma natural en varias plantas aromáticas como la artemisa (Artemisia absinthium), la salvia y la tuya. Este compuesto, conocido por sus efectos neurotóxicos en dosis altas, está estrictamente regulado por la normativa europea, especialmente en alimentos, suplementos dietéticos y bebidas alcohólicas como la absenta.

¿Por qué dosificar tuyona?

La dosis de tuyona es esencial para:

• Garantizar el cumplimiento normativo (Reglamento UE n.º 1334/2008 sobre aromas alimentarios)
• Garantizar la seguridad del consumidor, en particular de los extractos de plantas utilizados en nutracéuticos.
• Validar formulaciones de productos que contengan aceites esenciales ricos en tuyona
• Monitoreo de residuos volátiles en materiales en contacto con alimentos

Métodos analíticos utilizados

El análisis se realiza mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS) o un detector de ionización de llama (GC-FID). Estas técnicas permiten:

• Detección sensible de isómeros alfa y beta de tuyona
• Cuantificación precisa en matrices complejas (alcohol, plantas, aceites)
• Alta especificidad, esencial para diferenciar la tuyona de otros monoterpenos.

El análisis puede realizarse de acuerdo con protocolos reconocidos o adaptarse a sus necesidades regulatorias específicas.

Matrices afectadas

La dosificación de tuyona se aplica a una amplia gama de matrices industriales:

• Aceites esenciales (artemisa, salvia, tuya, cedro)
• Extractos de plantas medicinales
• Bebidas alcohólicas (absenta, vermut, bitters)
• Suplementos alimenticios a base de hierbas
• Envases de alimentos o materiales susceptibles de migrar
• Cosméticos naturales que contienen extractos aromáticos

Reglamento sobre la tuyona

El contenido máximo de tuyona está regulado en la UE según la categoría de producto:

• Hasta 35 mg/kg en bebidas espirituosas que contengan Artemisia
• 10 mg/kg para bebidas con salvia
• 0,5 mg/kg en productos alimenticios comunes

Por lo tanto, es crucial validar cada lote de ingrediente o producto terminado, especialmente cuando se exporta o se utilizan mezclas botánicas.

Se recomiendan análisis adicionales

Para garantizar el cumplimiento total y una mejor caracterización de sus extractos, recomendamos:

• Dosis de alcanfor – monoterpeno cercano
• Análisis de la migración global – para embalajes
• Dosis de cumarina – si hay plantas aromáticas combinadas

La experiencia de YesWeLab para cumplir con sus obligaciones regulatorias

En YesWeLab seleccionamos el laboratorio partner más adecuado para cada solicitud, teniendo en cuenta:

• De su sector de actividad
• De la matriz a analizar
• Del método analítico requerido (GC-FID, GC-MS, acreditación ISO 17025)

Nuestro equipo le acompaña desde la definición del protocolo hasta el análisis final, incluso en los contextos de:

• Lanzamiento de nuevos productos
• Control de calidad y trazabilidad
• Auditoría o solicitud de certificación externa

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