Dosis de sulfonamida

Las sulfonamidas o el pescado. Por lo tanto, la dosificación de sulfonamidas es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la normativa europea e internacional.

Métodos analíticos para la determinación de sulfonamidas

El análisis de sulfonamidas se basa en técnicas sensibles y selectivas:

• HPLC (cromatografía líquida de alta resolución) para la separación de moléculas.
• LC-MS/MS (cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem) para detección de concentraciones muy bajas e identificación específica.

Estos métodos cumplen los requisitos del Reglamento (CE) n.º 37/2010, que establece los límites máximos de residuos (LMR) de antibióticos veterinarios en alimentos. Son comparables a las técnicas utilizadas para la determinación de estreptomicinas y antibióticos , que también forman parte de los controles de seguridad alimentaria.

Aplicaciones industriales y regulatorias

La dosificación de sulfonamidas se aplica en varios contextos:

• Alimentación humana: verificación de residuos en carnes, lácteos, huevos, pescado y productos procesados.
• Control veterinario: vigilancia del uso de antibióticos en la ganadería y prevención de la contaminación de la cadena alimentaria.
• Vigilancia ambiental: detección de trazas de antibióticos en aguas residuales, efluentes o ambientes acuáticos.

Estos análisis son imprescindibles para cumplir con la normativa europea y cumplir los requisitos de auditorías de calidad, certificaciones e inspecciones sanitarias.

Matrices analizadas para sulfonamidas

YesWeLab ofrece ensayos de sulfonamidas en una amplia gama de matrices: carne y vísceras, huevos, leche y productos lácteos, pescado y mariscos, alimentos procesados, agua y muestras ambientales. Cada matriz se prepara según protocolos adecuados para garantizar resultados fiables, reproducibles y conformes con las normas.

Problemas de seguridad y cumplimiento

La presencia de residuos de sulfonamida en los alimentos plantea varios problemas importantes:

• Protección de la salud pública evitando la exposición a residuos potencialmente nocivos.
• Prevenir el desarrollo de resistencia a los antibióticos, un problema de salud mundial.
• Cumplimiento de los límites máximos de residuos establecidos por el Reglamento CE nº 37/2010.
• Promover las industrias alimentarias destacando estrictos controles de calidad y productos que cumplan con las expectativas de los consumidores.

Estas cuestiones son similares a las de otros análisis críticos como la dosis de pesticidas o la dosis de metales pesados , que también contribuyen al control de la seguridad alimentaria.

La experiencia de YesWeLab en la dosificación de sulfonamidas

YesWeLab colabora con una red de más de 200 laboratorios asociados en Francia y Europa, acreditados según las normas ISO 17025 y COFRAC. Nuestros expertos seleccionan el método más adecuado en función de sus matrices y objetivos: cumplimiento normativo, certificación de calidad o control interno. Gracias a nuestra plataforma digital, se beneficia de un servicio sencillo y transparente: presupuestos en línea, seguimiento en tiempo real de sus análisis y entrega rápida de resultados. Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y oficinas de diseño han confiado en YesWeLab para la gestión de sus análisis de residuos.

Tomar medidas

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