Dosis de resveratrol

El resveratrol es un polifenol natural perteneciente familia de los estilbenos , conocido por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectoras . Presente en la uva , el vino tinto , la poligonácea japonesa ( Polygonum cuspidatum ) y los arándanos , constituye un biomarcador clave en la evaluación de la calidad de extractos vegetales y productos nutracéuticos.

El análisis de resveratrol se realiza mediante HPLC-DAD o LC-MS/MS , lo que permite la identificación y cuantificación precisas del compuesto, ya sea en trans-resveratrol (activo) o cis-resveratrol (isómero secundario). Este análisis es esencial para garantizar la pureza , estabilidad y estandarización de formulaciones con fines de salud, antioxidantes o antienvejecimiento.

Resveratrol: un importante polifenol bioactivo

El resveratrol (3,5,4′-trihidroxiestilbeno) es un compuesto fenólico producido por ciertas plantas en respuesta al estrés ambiental (infecciones, rayos UV, sequía). Se presenta en dos formas isoméricas:

• trans-resveratrol , biológicamente activo y el más investigado;
• cis-resveratrol , menos estable y a menudo resultante de la transformación del primero.

Su presencia es particularmente notable en:

• piel de uva y vino ,
• Hierba japonesa , rica en resveratrol natural utilizado para extractos estandarizados,
• cacahuetes , moras , arándanos y otras frutas coloridas .

El resveratrol se estudia a menudo por sus efectos sobre la longevidad celular , la salud cardiovascular y la protección contra el estrés oxidativo , de ahí su creciente importancia en la nutrición funcional y la cosmética natural .

Objetivos e interés de la dosificación del resveratrol

La dosificación de resveratrol mediante cromatografía permite:

• cuantificar el contenido total de resveratrol en extractos de plantas, vinos o complementos alimenticios,
• evaluar la proporción trans/cis para garantizar la estabilidad y eficacia del producto,
• estandarizar lotes de ingredientes naturales en sectores nutracéuticos,
• verificar el cumplimiento normativo de las formulaciones enriquecidas,
• Apoyar las afirmaciones antioxidantes y nutricionales en las etiquetas de los productos.

Las matrices analizadas más comúnmente incluyen:

• extractos de plantas ( en particular, la hierba japonesa),
• complementos alimenticios en cápsulas, polvos o líquidos,
• vinos y bebidas funcionales ,
• Productos cosméticos naturales ricos en polifenoles.

Métodos analíticos utilizados

El resveratrol se analiza mediante HPLC-DAD o LC-MS/MS dependiendo de la naturaleza y complejidad de la matriz:

• HPLC-DAD (cromatografía líquida con detección UV-Visible) : método de referencia para la cuantificación del resveratrol en extractos vegetales y productos terminados. La detección se realiza alrededor de 306 nm, la longitud de onda característica del estilbeno.
• LC-MS/MS (cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas) : una técnica más sensible que permite la identificación específica de isómeros y garantiza una cuantificación fiable incluso a bajas concentraciones.

Este análisis puede complementarse con dosis adicionales como:

• Dosis de pterostilbeno,
• Dosis de polifenoles totales,
• Dosis de flavonoides totales,
• Ensayo de antocianina,
  para establecer un perfil antioxidante completo de la muestra.

Aplicaciones industriales y regulatorias

La dosificación de resveratrol se utiliza en muchos sectores:

• Nutracéuticos : control del contenido de resveratrol en complementos alimenticios y extractos de plantas con fines de salud o antienvejecimiento.
• Industria alimentaria y enología : seguimiento de los niveles de polifenoles en vino, uva o zumos, indicador de calidad y actividad antioxidante.
• Cosmética natural : formulación de principios activos antiedad y antioxidantes en el cuidado de la piel.
• Investigación científica : estudios de biodisponibilidad, eficacia antioxidante e interacciones sinérgicas con otros compuestos fenólicos (quercetina, catequinas, pterostilbeno).

Desde un punto de vista regulatorio, los extractos titulados en resveratrol deben cumplir requisitos de pureza y trazabilidad, particularmente en el marco de la normativa europea sobre ingredientes y suplementos alimentarios .

Realizando análisis en YesWeLab

YesWeLab colabora con una red de laboratorios expertos en cromatografía de polifenoles y metabolitos vegetales instrumentos HPLC-DAD , UHPLC y LC-MS/MS los requisitos de la norma ISO 17025 .

Las pruebas se realizan según métodos validados, lo que garantiza la precisión , la reproducibilidad y la trazabilidad total de los resultados. Los informes de análisis incluyen:

• el contenido total de resveratrol (mg/g o mg/L) ,
• la distinción trans/cis ,
• y recomendaciones de cumplimiento para aplicaciones industriales.

Desde 2020, YesWeLab acompaña a los actores del nutracéutico , agroalimentario y de la cosmética natural en el control analítico de sus extractos polifenólicos y en la promoción de sus principios activos.

Gracias a su plataforma digital , YesWeLab centraliza sus necesidades analíticas, desde la solicitud de cotización hasta la recepción de resultados, garantizando un soporte científico ágil y personalizado.

Datos técnicos

• Métodos: HPLC-DAD, LC-MS/MS
• Experiencia: Fisicoquímica, nutricional
• Sectores: Nutracéuticos, alimentación, plantas, cosmética natural
• Parámetros medidos: Resveratrol (trans y cis)
• Referencias normativas: ISO 17025, métodos internos validados

Para cualquier necesidad de análisis de polifenoles o desarrollo de perfil antioxidante, comuníquese con nuestro equipo científico para obtener una cotización personalizada.