Dosis de picrocrocina (beta-ciclocitral)

La picrocrocina Precursor del safranal, contribuye al perfil organoléptico del azafrán en sinergia con las crocinas y el safranal.

Su dosificación es imprescindible para:

• Comprobar la calidad organoléptica del azafrán (sabor amargo)
• Compruebe la pureza de los productos de azafrán
• Detectar fraude o adulteración (adición de sustancias extrañas)
• Validar el contenido de compuestos bioactivos en extractos estandarizados

El análisis de picrocrocina es un paso clave para los productores, procesadores y formuladores de productos de azafrán.

Metodología

El ensayo se realiza mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), acoplada a un detector UV (generalmente a 250 nm). Dependiendo de la complejidad de la muestra, el método puede optimizarse mediante:

• HPLC-DAD (matriz de diodos) para una mejor especificidad
• LC-MS para una detección más sensible en matrices complejas o enriquecidas

La identificación se basa en el seguimiento de la picrocrocina y su aglicona, beta-ciclocitral .

Matrices afectadas

• Hebras de azafrán enteras (crudas)
• polvo de azafrán
• Extractos secos o líquidos estandarizados
• Productos enriquecidos con azafrán: cápsulas, infusiones, bebidas
• Formulaciones nutracéuticas o fitoterapéuticas

Aplicaciones industriales

• Nutracéuticos : estandarización de extractos de azafrán por su actividad antioxidante, neuroprotectora o antiestrés
• Control de calidad en la producción de azafrán de alta gama
• Detección de fraudes en el comercio internacional del azafrán
• Cosmética : verificación de ingredientes activos en extractos botánicos a base de azafrán

¿Por qué elegir YesWeLab?

YesWeLab le conecta con laboratorios colaboradores especializados en el análisis de compuestos de azafrán, equipados con HPLC-DAD y LC-MS, y que cumplen con los requisitos de calidad (ISO 17025, COFRAC). Le ayudamos a elegir el método que mejor se adapte a sus objetivos y matriz, garantizando al mismo tiempo un seguimiento rápido y seguro de sus muestras.

Ver también:

• Dosis de safranal
• Dosis de crocinas
• Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)