Dosis de patulina

La patulina es una micotoxina producida por ciertos mohos, en particular Penicillium expansum , que se encuentra frecuentemente en frutas dañadas como manzanas, peras y uvas. Es tóxica para los humanos y presenta riesgos para la salud, incluyendo efectos inmunotóxicos, neurotóxicos y genotóxicos. Por lo tanto, su medición es esencial en productos de fruta procesada. El análisis de patulina se realiza mediante métodos cromatográficos de alta precisión: LC-MS/MS o HPLC-DAD, tras extracción líquido-líquido. Las matrices implicadas incluyen zumos de frutas, compotas, purés, jarabes, extractos de plantas y otros productos derivados.

La normativa regula estrictamente el contenido de patulina en los alimentos, especialmente en la Unión Europea (Reglamento CE n.º 1881/2006). Por lo tanto, los fabricantes de productos a base de fruta deben garantizar la ausencia de contaminación antes de comercializarlos. Implementar un control analítico regular ayuda a cumplir los requisitos de calidad y a evitar retiradas de lotes o incumplimientos.

En YesWeLab , colaboramos con una red de laboratorios rigurosamente seleccionados, la mayoría de los cuales cuentan con certificación y/o acreditación (ISO 17025, COFRAC, etc.). Estos laboratorios se seleccionan en función de sus necesidades específicas, las matrices a analizar y las técnicas o métodos analíticos requeridos.
Si tiene algún requisito específico, no dude en especificarlo al enviar su solicitud: nuestro equipo científico se esfuerza al máximo para responder con precisión y rapidez.
Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y oficinas de diseño han confiado en nosotros para la gestión de sus análisis, encargándonos sus muestras a través de nuestra plataforma digital.
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