Dosis de neohesperidina

La neohesperidina es una flavanona de forma natural en los cítricos amargos, en particular el pomelo , la naranja amarga y la lima . Con frecuencia se transforma en neohesperidina dihidrochalcona (NHDC) , un edulcorante intenso autorizado para el consumo humano.

Los niveles de neohesperidina se pueden medir para:

• Control de la calidad de los extractos de cítricos (estandarización de flavonoides)
• Verificar la concentración real de NHDC en formulaciones de azúcar
• Satisfacer las necesidades de complementos alimenticios, bebidas funcionales o productos bajos en grasa
• Evaluar la pureza de los extractos o aislados de flavanona

Metodología analítica

El análisis se realiza mediante HPLC-DAD (detección UV en longitudes de onda de 280 a 330 nm), según un protocolo validado para matrices alimentarias y vegetales.

• Extracción hidroalcohólica o metanólica
• Posible purificación por filtración o fase sólida (SPE)
• Separación en columna C18 en fase inversa
• Cuantificación utilizando un estándar de neohesperidina pura

Si es necesario, el análisis se puede combinar con la identificación LC-MS/MS (especialmente para extractos complejos o matrices muy dulces).

Matrices analizadas con frecuencia

• Polvos de cítricos secos o concentrados
• Extractos de plantas estandarizados o crudos (cítricos, pomelo, etc.)
• Complementos alimenticios a base de flavonoides o NHDC
• Edulcorantes naturales destinados al consumo humano
• Bebidas funcionales fortificadas
• Productos cosméticos que contienen extractos de cítricos

Aplicaciones industriales

• Estandarización de extractos de plantas para el mercado nutracéutico
• Desarrollo de formulaciones dulces naturales
• Verificación del contenido de NHDC para la normativa de aditivos (E959)
• Investigación sobre las propiedades antioxidantes y hepatoprotectoras de las flavanonas
• Análisis de calidad en productos de etiqueta limpia

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Ver también:

• Dosis de naringina