Dosis de mogrosida V (saponina) de grosvenori

El mogrósido V es una saponina triterpénica extraída del fruto de la Siraitia grosvenorii , comúnmente conocida como luo han guo o fruta del monje . Este compuesto es responsable de la intensa dulzura de la fruta 250 veces más dulce que la sacarosa , sin embargo, no contiene calorías y no afecta los niveles de azúcar en sangre .
Utilizado durante siglos en la medicina tradicional asiática, el mogrósido V es ahora un ingrediente clave en formulaciones nutracéuticas y alimentarias diseñadas para reducir el contenido de azúcar sin comprometer el sabor.

Objetivo del ensayo de mogrósido V

El ensayo de mogrósido V tiene como objetivo cuantificar con precisión esta molécula activa en:

• Extractos de fruta del monje ( Siraitia grosvenorii),
• edulcorantes naturales ,
• Formulaciones alimentarias o nutracéuticas que incorporan edulcorantes de origen vegetal,
• Productos terminados como bebidas funcionales, barritas nutricionales o suplementos para adelgazar.

Este análisis garantiza la estandarización del producto , la consistencia del poder edulcorante y el cumplimiento de las declaraciones de marketing (“sin azúcar añadido”, “endulzado naturalmente”).

Métodos analíticos utilizados

En YesWeLab , la mogrósida V se cuantifica mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) o espectrometría de masas (LC-MS/MS) . Estas técnicas ofrecen una excelente especificidad y sensibilidad para la detección de esta compleja saponina en diversas matrices.

Los métodos principales son:

• HPLC-DAD (detección UV/visible) : adecuado para extractos estandarizados o productos con altas concentraciones de mogrósido V.
• LC-MS/MS (cromatografía acoplada a espectrometría de masas en tándem) : método de referencia para la detección de trazas, identificación de otros mogrósidos (IIE, III, IV) y confirmación de pureza.

Los análisis se realizan de acuerdo con las buenas prácticas de laboratorio y las normas ISO 17025 , lo que garantiza la fiabilidad de los resultados.

Aplicaciones industriales y áreas de uso

El análisis del mogrósido V es aplicable a muchos sectores industriales:

• Nutracéuticos : control de la pureza y la dosificación de extractos naturales destinados a complementos alimenticios.
• Nutrición funcional : formulación de productos con un índice glucémico bajo , destinados a consumidores diabéticos o a quienes buscan soluciones naturales sin azúcar.
• Plantas medicinales : estandarización de extractos de Siraitia grosvenorii en el contexto de estudios farmacológicos.
• Cosmética natural : integración del mogrósido V en productos antioxidantes o hidratantes para el cuidado de la piel por su efecto suavizante y no irritante.

Marco regulatorio

En Europa, el mogrósido V está reconocido como edulcorante natural , pero aún no figura entre los aditivos autorizados (Reglamento (CE) n.º 1333/2008). Sin embargo, en muchos países (Estados Unidos, Japón, Australia) se acepta como ingrediente GRAS (generalmente reconocido como seguro) .

A la espera de la validación completa por parte de la EFSA, su uso en productos nutracéuticos y extractos botánicos está regulado por la Ley de Nuevos Alimentos (Reglamento UE 2015/2283) .
Por lo tanto, la medición precisa del mogrósido V es esencial para verificar el cumplimiento normativo y garantizar la transparencia de la composición .

Matrices afectadas

• Extractos de Siraitia grosvenorii (fruta del monje)
• Mezclas de edulcorantes naturales
• Suplementos dietéticos y edulcorantes
• Bebidas, barras, jarabes, formulaciones nutracéuticas
• Productos cosméticos a base de extractos de plantas

Análisis relacionados recomendados

Para una caracterización completa de los extractos de edulcorantes naturales , YesWeLab recomienda combinar esta prueba con:

• Análisis de glucósidos de esteviol (estevia) : seguimiento de otro edulcorante natural con alto poder edulcorante.
• Ensayo de ginsenósido Rg1 : estandarización de saponinas vegetales,
• Ensayo de trigonelina : análisis de alcaloides bioactivos presentes en plantas funcionales,
• Ensayo de verbascósido : medición de un polifenol antioxidante complementario en extractos de plantas.

¿Por qué confiar su análisis a YesWeLab?

Desde 2020, YesWeLab a los fabricantes de nutracéuticos , alimentos y fitofármacos a centralizar y proteger sus análisis mediante su innovadora plataforma digital.
Nuestros socios, acreditados según la norma ISO 17025 y, a menudo, por COFRAC , se seleccionan en función de la matriz, la metodología y la precisión requerida .

Mediante un apoyo científico personalizado, YesWeLab permite a los formuladores, responsables de calidad y laboratorios de I+D :

• Estandarizar sus extractos de plantas,
• Verificar la conformidad de sus productos,
• Acelerar el desarrollo de nuevas fórmulas de edulcorantes naturales.

¿Necesita comprobar el contenido de mogrósido V en sus extractos de fruta del monje?
ahora YesWeLab para obtener un presupuesto rápido y un análisis que cumple con las normas internacionales .