Dosis de minerales

Los minerales son micronutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, tanto en humanos como en la nutrición animal. El calcio, el magnesio, el hierro, el zinc, el potasio, el sodio y el cobre intervienen en funciones vitales como el metabolismo energético, la estructura ósea, el equilibrio electrolítico y las funciones enzimáticas e inmunitarias. El análisis mineral permite verificar la ingesta nutricional real, evaluar la calidad de las formulaciones fortificadas y caracterizar extractos vegetales o ingredientes funcionales. Es una herramienta indispensable para el cumplimiento normativo y la mejora del valor de los alimentos y productos nutracéuticos.

Métodos analíticos para la determinación de minerales

El análisis de minerales se basa en técnicas espectroscópicas de referencia, reconocidas por su sensibilidad y fiabilidad:

• La espectrometría de masas de plasma acoplado inductivamente (ICP-MS) permite medir con alta precisión las concentraciones de elementos traza y ultratraza.
• ICP-OES / ICP-AES (Espectrometría de Emisión Óptica de Plasma Acoplado Inductivamente) : ideal para la cuantificación simultánea de varios minerales en matrices complejas.
• Espectroscopia de absorción atómica (EAA) : un método complementario adecuado para la determinación selectiva de ciertos elementos.

Estos métodos son comparables a los utilizados para el análisis de metales pesados, lo que garantiza una detección fiable incluso a niveles muy bajos.

Aplicaciones industriales y regulatorias

El análisis de minerales aborda numerosas necesidades industriales y científicas:

• Nutrición humana : verificación del contenido nutricional de los productos procesados, control de los alimentos enriquecidos con calcio, magnesio o hierro.
• Nutracéuticos : estandarización de complementos alimenticios y extractos de plantas, en particular aquellos destinados al fortalecimiento óseo, la inmunidad o la vitalidad.
• Nutrición animal : formulación y control de calidad de piensos para ganado o animales de compañía para garantizar una ingesta equilibrada de minerales esenciales.
• Productos vegetales y extractos botánicos : caracterización de la composición mineral para la valorización de ingredientes naturales.

Este análisis complementa otros servicios esenciales para el control nutricional, como las pruebas de vitaminas o las pruebas de fibra dietética.

Matrices analizadas para cuantificación de minerales

Los laboratorios asociados de YesWeLab realizan análisis de minerales en una amplia gama de matrices: alimentos en polvo, suplementos nutricionales, extractos de plantas, bebidas funcionales, ingredientes fortificados y formulaciones para uso animal. Cada matriz se somete a una preparación específica (digestión ácida, dilución, mineralización) para garantizar la fiabilidad y representatividad de los resultados.

Cuestiones de calidad y trazabilidad

El control de la composición mineral es crucial para:

• Garantizar el cumplimiento de la normativa europea e internacional en materia de etiquetado nutricional.
• Compruebe la coherencia entre el contenido declarado y el contenido real de los productos enriquecidos.
• Garantizar la reproducibilidad entre lotes de producciónes un factor esencial para la confianza de los consumidores y distribuidores.
• Optimizar las formulaciones nutricionales para humanos y animales con el fin de alcanzar los objetivos de salud y rendimiento.

Estos desafíos son comparables a los que se presentan al medir los aminoácidos, otro parámetro clave del equilibrio nutricional.

La experiencia de YesWeLab en análisis de minerales

YesWeLab colabora con una red de más de 200 laboratorios asociados en Francia y Europa, acreditados según las normas ISO 17025 y COFRAC. Nuestros expertos guían cada proyecto hacia el método más adecuado según los requisitos y objetivos específicos: control de calidad, validación regulatoria o investigación y desarrollo. Nuestra plataforma digital simplifica la gestión de sus análisis: solicitud de presupuestos en línea, seguimiento de muestras y entrega rápida de resultados. Desde 2020, fabricantes, distribuidores y empresas de ingeniería nos confían la caracterización mineral de sus productos para garantizar su seguridad y cumplimiento normativo.

Tomar medidas

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