Ensayo de malondialdehído (MDA)

El malondialdehído (MDA) es un producto final de la peroxidación lipídica , resultante de la degradación de ácidos grasos poliinsaturados bajo estrés oxidativo . Es uno de los biomarcadores más utilizados para evaluar el daño oxidativo en tejidos biológicos, alimentos o productos industriales susceptibles a la oxidación.

En los animales, la medición de MDA es un indicador fiable del estado fisiológico , especialmente para evaluar el impacto de la nutrición, las condiciones de cría o los tratamientos sobre el equilibrio oxidativo del organismo.

Función e importancia de la dosis de MDA

La medición del malondialdehído nos permite:

• La cuantificación del nivel de oxidación de lípidos , un reflejo directo de la degradación de la membrana celular,
• Monitorización del estrés oxidativo en matrices biológicas (plasma, hígado, músculo, leche, etc.),
• Para controlar la estabilidad oxidativa de los productos alimenticios y suplementos,
• Evaluar la eficacia de los antioxidantes en formulaciones veterinarias o nutricionales.

En salud animal, el control de MDA ayuda a prevenir trastornos metabólicos relacionados con el estrés oxidativo , como la disminución de la fertilidad, la susceptibilidad a infecciones o la degradación del rendimiento zootécnico.

Métodos analíticos utilizados

En YesWeLab , la cuantificación de MDA se basa en dos enfoques analíticos principales, elegidos según la naturaleza de la matriz y la precisión esperada:

• Método TBARS (sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico) – espectrofotometría :
  Método clásico basado en la reacción del MDA con el ácido tiobarbitúrico (TBA) para formar un complejo coloreado detectable a 532 nm . Es adecuado para análisis rutinarios y matrices ricas en lípidos (aceites, carnes, piensos).
• HPLC (Cromatografía Líquida de Alta Resolución) :
  La técnica de referencia para la cuantificación específica de MDA , incluso a bajas concentraciones. Permite diferenciar el MDA libre de otros compuestos que reaccionan con TBA. Este método es el preferido para muestras biológicas, extractos complejos y estudios de investigación .

Estos dos enfoques están estandarizados de acuerdo con las ISO 6885 (grasas) y AOAC 994.10 , lo que garantiza la fiabilidad y la comparabilidad de los resultados.

Aplicaciones de la dosificación de MDA

La medición del malondialdehído tiene aplicaciones en diversos sectores:

• Salud animal : seguimiento del estrés oxidativo en el ganado (rumiantes, aves de corral, peces), evaluación de la eficacia de los antioxidantes dietéticos, control del estado fisiológico en la investigación veterinaria.
• Agroalimentario : medición de la estabilidad oxidativa de aceites, carnes, productos lácteos o alimentos fortificados , prevención de la rancidez y la pérdida de calidad sensorial.
• Complementos nutricionales : evaluación de la sostenibilidad y pureza de fórmulas antioxidantes basadas en polifenoles, tocoferoles o carotenoides.
• Investigación y desarrollo : seguimiento de los mecanismos oxidativos en tejidos animales o vegetales y validación de ingredientes activos antioxidantes innovadores.

Interpretación de los resultados

Los valores de MDA dependen de la matriz , el método de muestreo y las condiciones de almacenamiento . En general:

• Un aumento de MDA refleja una intensificación del estrés oxidativo.
• Una reducción tras la suplementación con antioxidantes (vitamina E, selenio, flavonoides) indica una mejora en la protección celular.

Por lo tanto, estas medidas son esenciales para correlacionar la calidad nutricional y la salud fisiológica en estudios con animales o alimentos.

Matrices afectadas

• Suero y plasma animal
• Hígado, músculo y tejidos biológicos
• aceites vegetales o animales
• Productos alimenticios y suplementos nutricionales
• Alimento para animales y formulaciones enriquecidas

Análisis relacionados recomendados

Para una evaluación completa del estrés oxidativo, YesWeLab recomienda combinar la medición de MDA con otros análisis complementarios:

• Ensayo de glutatión peroxidasa (GPX) : medición de la actividad de la enzima antioxidante,
• Dosis de selenio : un elemento clave del sistema antioxidante,
• Ensayo de vitamina E (α-tocoferol) : monitorización del estado antioxidante de tejidos y alimentos,
• Determinación de ácidos grasos poliinsaturados : análisis de sustratos sensibles a la oxidación de lípidos.

¿Por qué confiar su análisis a YesWeLab?

Desde 2020, YesWeLab apoya a las partes interesadas en la salud animal, la nutrición y la investigación en la cuantificación del estrés oxidativo y los marcadores bioquímicos.
A través de una red de laboratorios asociados acreditados (ISO 17025 / COFRAC) , YesWeLab garantiza:

• Resultados fiables, reproducibles e interpretables ,
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