Ensayo de malondialdehído (MDA)
Pericia | Fisicoquímico |
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N.º CAS | 5578-67-6 |
Método |
Descripción
El MDA es un marcador de oxidación lipídica, un indicador de estrés oxidativo en matrices biológicas o alimentarias. Su medición se realiza mediante TBARS (espectrofotometría) o HPLC. Es aplicable a aceites, carnes, suplementos o estudios de estabilidad. Su análisis es esencial para la calidad y la seguridad del producto.
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