Dosis de equol

El equol es un metabolito secundario resultante de la transformación de isoflavonas, principalmente daidzeína, por fermentación bacteriana. Es un compuesto bioactivo cuyo interés crece constantemente en los sectores nutracéutico, de productos de origen vegetal y de ingredientes funcionales. Gracias a su actividad hormonal selectiva, el equol se estudia por sus interacciones con los receptores de estrógeno y por su posible papel en el equilibrio metabólico y el bienestar femenino.

La medición del equol no solo es útil para caracterizar un extracto vegetal, sino que también sirve como indicador de calidad, eficacia e incluso, en ocasiones, de estandarización, especialmente para productos fermentados a base de soja. Asimismo, ayuda a los fabricantes a evaluar la biodisponibilidad de ingredientes derivados de isoflavonas o matrices fermentadas.

Aplicaciones industriales

Diversos sectores utilizan el análisis equol para controlar la calidad de sus materias primas o productos terminados.

• Nutracéuticos: control del contenido de equol en complementos alimenticios formulados con soja, isoflavonas o ingredientes fermentados.
• Alimentos fermentados: caracterización de los productos de fermentación (tempeh, extractos probióticos, cepas específicas)
• Ingredientes de origen vegetal: estandarización de extractos enriquecidos con isoflavonas o derivados fermentados.
• I+D: estudios sobre la transformación de la daidzeína y el seguimiento de la cinética de fermentación
• Nutrición animal: caracterización de extractos destinados a formulaciones fermentadas a base de plantas.

La dosificación es esencial para validar la calidad de un lote, optimizar la fermentación, garantizar el cumplimiento normativo o documentar un efecto funcional declarado.

Métodos analíticos

La cuantificación del equol se basa esencialmente en la cromatografía líquida acoplada a la espectrometría de masas, una técnica esencial para medir compuestos vegetales presentes en cantidades traza o en matrices complejas.

La LC-MS/MS
es el método de referencia para la cuantificación de equol. Ofrece alta sensibilidad, excelente selectividad y permite diferenciar el equol de otros metabolitos de isoflavonas. Es adecuada para matrices fermentadas, suplementos dietéticos y extractos vegetales con múltiples componentes activos.

La HPLC
se utiliza para matrices más simples, en particular extractos estandarizados o productos titulados. La detección UV puede ser suficiente cuando se espera un alto contenido de equol.

Según la matriz, puede ser necesario realizar una extracción líquido-líquido, una purificación SPE o una desproteinización. YesWeLab selecciona sistemáticamente el método óptimo en función de la naturaleza del producto y sus especificaciones.

Matrices admitidas

• suplementos alimenticios secos o líquidos
• extractos de soja fermentada
• Polvos vegetales ricos en isoflavonas
• soluciones técnicas resultantes de la fermentación controlada
• fluidos biológicos no humanos en un entorno experimental
• matrices vegetales destinadas a estudios de transformación

La diversidad de matrices requiere un ajuste metodológico preciso, garantizado por los laboratorios asociados de YesWeLab.

Se recomiendan análisis adicionales

La medición de equol se suele asociar con otros análisis para caracterizar un extracto rico en compuestos vegetales o fermentados.

Ensayo de isoflavonas (daidzeína, genisteína, gliciteína):
Esencial para evaluar el precursor del equol y caracterizar la eficiencia de la fermentación.

Se recomienda el análisis por HPLC

Análisis de polifenoles totales.
Se solicita con frecuencia para extractos de plantas ricos en isoflavonas y metabolitos asociados.

Dosificación de aminoácidos libres:
Relevante en productos fermentados o ingredientes destinados a la nutrición.

Análisis de metales pesados.
Esencial para productos destinados al consumo humano o a la exportación.

¿Por qué recurrir a YesWeLab?

YesWeLab apoya a los fabricantes que desarrollan o controlan extractos vegetales fermentados, ingredientes funcionales o complementos alimenticios a base de isoflavonas. Mediante una red de laboratorios especializados en LC-MS/MS y análisis de plantas, seleccionamos el método y el laboratorio más adecuados para cada proyecto, considerando la matriz específica, la sensibilidad requerida y la normativa aplicable. Desde 2020, nuestra plataforma simplifica la gestión de sus análisis y garantiza resultados precisos y fiables que cumplen con sus requisitos técnicos.