Ensayo de hidroxi-α-sanshool

El hidroxi-α-sanshool es un compuesto activo característico de la pimienta de Sichuan (Zanthoxylum spp.), responsable de la sensación de hormigueo y adormecimiento típica de esta especia. También se estudian sus efectos en los canales sensoriales y sus posibles aplicaciones en nutrición, cosmética sensorial y formulaciones de sabor.

La determinación de hidroxi-α-sanshool se realiza principalmente mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), a menudo acoplada a detección UV o LC-MS para una cuantificación precisa, incluso en matrices complejas como extractos botánicos o productos alimenticios procesados. Este análisis permite la estandarización de extractos, la caracterización de ingredientes sensoriales innovadores y la optimización de formulaciones funcionales o culinarias.

En YesWeLab, colaboramos con una red cuidadosamente seleccionada de laboratorios, la mayoría de ellos certificados y/o acreditados (ISO 17025, COFRAC, etc.). Estos laboratorios se eligen en función de sus necesidades específicas, las matrices a analizar y las técnicas o métodos analíticos requeridos.
Si tiene algún requisito en particular, no dude en especificarlo en su solicitud: nuestro equipo científico hará todo lo posible por responderle con precisión y prontitud.
Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y empresas de ingeniería nos han confiado la gestión de sus análisis, enviándonos sus muestras a través de nuestra plataforma digital.
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