Dosis de hexanal
Pericia | Fisicoquímico |
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N.º CAS | 66-25-1 |
Método |
Descripción
El hexanal es un aldehído volátil que se forma durante la oxidación lipídica. Se utiliza como marcador de rancidez en alimentos y productos cosméticos. Se analiza mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) con extracción de espacio de cabeza. Matrices: aceites, polvos grasos, productos cosméticos, extractos vegetales.
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