Ensayo de HAP (hidrocarburos aromáticos policíclicos)

Objetivo del análisis

Los HAP (hidrocarburos aromáticos policíclicos) son un grupo de compuestos orgánicos que se forman durante la combustión incompleta de materia orgánica (madera, petróleo, carbón, residuos). Se encuentran en el aire, el suelo, los sedimentos, el agua, ciertos alimentos (a la parrilla, ahumados), así como en materiales industriales (betunes, cauchos, plásticos, aceites).

La medición de HAP es esencial para:

• Comprobar el cumplimiento normativo (Reglamento CE 1907/2006 – REACH; Reglamento CE 835/2011 para productos alimenticios)
• Evaluar los riesgos para la salud (disruptores endocrinos, carcinógenos)
• Monitorizar la contaminación ambiental (suelo, agua, emisiones)
• Controlar la calidad de los materiales o alimentos

Métodos analíticos disponibles

El análisis se realiza según la naturaleza de la matriz:

• GC-MS (Cromatografía de gases-Espectrometría de masas): para matrices sólidas o líquidas complejas (aceites, polímeros, muestras ambientales)
• HPLC con detección de fluorescencia (HPLC-FLD): para alimentos o extractos de plantas

Los compuestos analizados incluyen los 4 HAP prioritarios definidos por la normativa (Benzo[a]pireno, Benzo[a]antraceno, Criseno, Benzo[b]fluoranteno), así como otros HAP a monitorizar (Fluoranteno, Naftaleno, Acenafteno…).

Matrices involucradas

• Alimentos: carnes a la parrilla, pescado ahumado, aceites vegetales, cacao, suplementos
• Medio ambiente: suelos, agua, lodos, aire ambiente, emisiones atmosféricas
• Materiales: caucho reciclado, plásticos, tintas, lubricantes, materiales de construcción

Áreas de aplicación

• Industria alimentaria: seguridad alimentaria y cumplimiento de los umbrales regulados de HAP (CE 835/2011)
• Industria de materiales: Cumplimiento de REACH, control de niveles de HAP en plásticos, betún o productos de contacto
• Medio ambiente: diagnóstico de contaminación del suelo o del agua, evaluación de emisiones industriales o atmosféricas
• Sanidad animal: seguimiento de la calidad de las grasas en los piensos

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