Ensayo de esteroles glicosilados

El análisis de esteroles glicosilados cuantifica estos compuestos bioactivos resultantes de la conjugación de un fitoesterol (como el β-sitosterol, el campesterol o el estigmasterol) con un azúcar. Estas moléculas, presentes en semillas , aceites vegetales y extractos de plantas medicinales , desempeñan un papel importante en la regulación del colesterol y la estabilidad de la membrana celular.

El análisis de esteroles glicosilados es esencial para evaluar la calidad de los ingredientes vegetales , determinar su valor nutricional y su potencial efecto reductor del colesterol , particularmente en alimentos funcionales o complementos alimenticios.

Esta cuantificación se lleva a cabo mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), una técnica de referencia para la separación y medición precisa de esteroles y sus derivados conjugados.

Principio y funcionamiento del método

Los esteroles glicosilados se extraen de matrices vegetales (aceites, polvos, semillas, extractos secos) mediante una mezcla de disolventes polares y no polares sistema HPLC equipado con un detector UV o DAD.
Este método permite:

• separar los esteroles libres, esterificados y glicosilados;
• identificar la composición relativa de esteroles (β-sitosterol, campesterol, estigmasterol, etc.);
• cuantificar la proporción de la fracción glicosilada.

El método garantiza una excelente reproducibilidad y sensibilidad adaptada a las bajas concentraciones típicas de las matrices vegetales.

Rendimiento analítico y análisis relacionados

El análisis por HPLC ofrece alta precisión y buena selectividad para matrices complejas ricas en lípidos. Permite diferenciar las formas libres y conjugadas, proporcionando así un perfil completo de esteroles.

Para una caracterización más exhaustiva de los lípidos y compuestos asociados, este análisis puede combinarse con:

• la dosis de fitoesteroles totales,
• la dosis de ácidos grasos totales ,
• la dosis de tocoferoles (vitamina E),
• o incluso la dosificación de ceras y triglicéridos .

Estos análisis adicionales permiten obtener un perfil lipídico global , útil para la formulación de alimentos funcionales, productos nutracéuticos o aceites enriquecidos con compuestos bioactivos.

Aplicaciones y áreas de uso

Los análisis de esteroles glicosilados son aplicables a varios campos:

• Nutrición humana : evaluación de la calidad de los aceites vegetales y los ingredientes ricos en fitoesteroles utilizados por sus efectos sobre el colesterol.
• Nutracéutico : control del contenido de esteroles glicosilados en extractos vegetales o formulaciones enriquecidas.
• Nutrición animal : seguimiento de la ingesta de compuestos esterólicos en la alimentación animal, en relación con la salud lipídica y el rendimiento metabólico.
• Plantas e investigación : estudio de las rutas metabólicas y la distribución de esteroles conjugados en los tejidos vegetales.

Estos análisis ayudan a garantizar la conformidad, la seguridad y el valor de los productos basados ​​en compuestos esterólicos naturales.

Las ventajas del servicio YesWeLab

YesWeLab cuenta con una red de laboratorios asociados acreditados según las normas ISO 17025 y COFRAC , especializados en el análisis de lípidos, esteroles y compuestos vegetales. Cada muestra se asigna al laboratorio más adecuado en función de la matriz y el método analítico requerido.

Gracias a su plataforma de análisis digital, YesWeLab simplifica la gestión de solicitudes: envío de muestras, seguimiento en línea y entrega rápida de resultados. Desde 2020, numerosos fabricantes, formuladores y distribuidores confían en nosotros para la caracterización de lípidos y esteroles de sus productos vegetales y alimenticios.

Para cualquier consulta específica sobre la dosificación de esteroles glicosilados, póngase en contacto con nuestro equipo científico para obtener un presupuesto personalizado y un apoyo a medida.