Dosis de equol

El equol es un metabolito secundario resultante de la transformación de isoflavonas, principalmente daidzeína, mediante fermentación bacteriana. Es un compuesto bioactivo cuyo interés crece constantemente en los sectores de los nutracéuticos, los ingredientes vegetales y los ingredientes funcionales. Gracias a su actividad hormonal selectiva, se está estudiando el equol por sus interacciones con los receptores de estrógeno y por su posible papel en el equilibrio metabólico y el bienestar femenino.

La medición de equol no solo es útil para caracterizar un extracto vegetal, sino que también sirve como indicador de calidad, eficacia y, en ocasiones, incluso de estandarización, especialmente para productos a base de soja fermentada. Además, ayuda a los fabricantes a evaluar la biodisponibilidad de ingredientes derivados de isoflavonas o matrices fermentadas.

Aplicaciones industriales

Varios sectores utilizan el análisis equol para controlar la calidad de sus materias primas o productos terminados.

• Nutracéuticos: seguimiento del contenido de equol en complementos alimenticios formulados con soja, isoflavonas o ingredientes fermentados
• Alimentos fermentados: caracterización de productos de fermentación (tempeh, extractos probióticos, cepas específicas)
• Ingredientes de origen vegetal: estandarización de extractos enriquecidos con isoflavonas o derivados fermentados
• I+D: estudios sobre la transformación de daidzeína y seguimiento de la cinética de fermentación
• Nutrición animal: caracterización de extractos destinados a formulaciones vegetales fermentadas

La dosis es esencial para validar la calidad de un lote, optimizar la fermentación, garantizar el cumplimiento normativo o documentar un efecto funcional declarado.

Métodos analíticos

La cuantificación del equol se basa esencialmente en la cromatografía líquida acoplada a la espectrometría de masas, una técnica esencial para medir compuestos vegetales presentes en trazas o en matrices complejas.

La LC-MS/MS
es el método de referencia para la cuantificación de equol. Ofrece alta sensibilidad, excelente selectividad y permite diferenciar el equol de otros metabolitos de isoflavonas. Es adecuado para matrices fermentadas, suplementos dietéticos y extractos vegetales multiactivos.

La HPLC
se utiliza para matrices más simples, en particular extractos estandarizados o productos titulados. La detección UV puede ser suficiente cuando se espera un alto contenido de equol.

Dependiendo de la matriz, puede ser necesaria la extracción líquido-líquido, la purificación SPE o la desproteinización. YesWeLab selecciona sistemáticamente el método optimizado según la naturaleza del producto y las especificaciones.

Matrices soportadas

• complementos alimenticios secos o líquidos
• extractos de soja fermentada
• polvos vegetales ricos en isoflavonas
• Soluciones técnicas resultantes de la fermentación controlada
• fluidos biológicos no humanos en un entorno experimental
• matrices vegetales destinadas a estudios de transformación

La diversidad de matrices requiere un ajuste metodológico preciso, garantizado por los laboratorios socios de YesWeLab.

Se recomiendan análisis adicionales

La medición de equol a menudo se asocia con otros análisis para caracterizar un extracto rico en compuestos vegetales o fermentados.

Ensayo de isoflavonas (daidzeína, genisteína, gliciteína)
Esencial para evaluar el precursor del equol y caracterizar la eficiencia de la fermentación.

Se recomienda el análisis HPLC

Ensayo de polifenoles totales
A menudo solicitado para extractos de plantas ricos en isoflavonas y metabolitos asociados.

Dosis de aminoácidos libres:
Relevante en productos fermentados o ingredientes destinados a la nutrición.

Análisis de metales pesados
​​Imprescindible para productos destinados al consumo humano o exportación.

¿Por qué pasar por YesWeLab?

YesWeLab apoya a los fabricantes que desarrollan o controlan extractos vegetales fermentados, ingredientes funcionales o suplementos alimenticios a base de isoflavonas. A través de una red de laboratorios especializados en LC-MS/MS y análisis de plantas, seleccionamos el método y el laboratorio más adecuados para cada proyecto, teniendo en cuenta la matriz específica, la sensibilidad requerida y la normativa aplicable. Desde 2020, nuestra plataforma simplifica la gestión de sus análisis y garantiza resultados precisos y fiables que cumplen con sus requisitos técnicos.