Dosis de curcumina

El análisis de curcumina cuantifica este pigmento polifenólico derivado de la Curcuma longa , utilizado en nutrición, salud y cosmética por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y metabólicas . Presente en los rizomas de la cúrcuma, la curcumina es el principal curcuminoide activo, junto con la demetoxicurcumina y la bisdemetoxicurcumina.

El análisis de curcumina es esencial para la estandarización de extractos vegetales , la formulación de complementos alimenticios y el control de calidad de los productos terminados . Garantiza el cumplimiento de los requisitos reglamentarios y asegura la consistencia de los lotes de producción.

Principios y técnicas analíticas

La curcumina se mide mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) o cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS / LC-MS/MS) .

• HPLC-DAD (detección UV-visible) : método de referencia para la cuantificación simultánea de los tres principales curcuminoides. Permite una excelente separación cromatográfica y la identificación específica de cada compuesto.
• LC-MS / LC-MS/MS : Utilizado para matrices complejas o bajas concentraciones, este método ofrece alta sensibilidad e identificación precisa mediante el seguimiento de iones característicos.

Estos análisis nos permiten evaluar la pureza , el contenido total de curcuminoides y la estabilidad del producto .

Matrices analizadas

Los ensayos de curcumina son aplicables a una amplia gama de matrices:

• Extractos secos estandarizados de cúrcuma,
• Polvos vegetales o mezclas de especias,
• Cápsulas, comprimidos y formulaciones nutracéuticas,
• Bebidas funcionales o productos fortificados,
• Ingredientes alimentarios y colorantes naturales.

interés analítico y regulatorio

El análisis de la curcumina es crucial para:

• Asegurar la estandarización de los extractos (contenido de curcuminoides expresado en %).
• Garantizar el cumplimiento normativo de acuerdo con los requisitos de la Directiva 2002/46/CE sobre complementos alimenticios y el Reglamento (UE) 231/2012 sobre aditivos.
• Controlar la calidad de las materias primas y la trazabilidad de los productos importados.
• Evaluar la estabilidad de las formulaciones (efecto del calor, la luz y el pH).
• Detectar adulteración o la adición de colorantes sintéticos.

Según la normativa europea, la curcumina también se utiliza como colorante alimentario con el código E100 , y su pureza debe controlarse estrictamente.

Aplicaciones industriales

La medición de la curcumina se utiliza en varios campos:

• Nutracéuticos y fitoterapia : control del contenido de ingredientes activos en complementos alimenticios con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
• Alimentos para consumo humano : verificación de colorantes y aditivos naturales en salsas, bebidas o productos procesados.
• Nutrición animal : formulación de alimentos funcionales enriquecidos con antioxidantes naturales.
• Cosmética natural : control de calidad de los extractos de plantas utilizados en el cuidado de la piel para iluminar, calmar o combatir el envejecimiento.

Se recomiendan análisis adicionales

Para una caracterización completa de los compuestos bioactivos de la cúrcuma, YesWeLab recomienda:

• Determinación de polifenoles totales
• Determinación del contenido total de flavonoides mediante HPLC

Estos análisis adicionales permiten elaborar un perfil fitoquímico completo de los extractos vegetales y optimizar su formulación en función de su actividad antioxidante global.

Experiencia de YesWeLab

En YesWeLab, el análisis de curcumina se confía a una red de laboratorios asociados acreditados según las normas ISO 17025 y COFRAC , expertos en cromatografía y análisis fitoquímicos.
Nuestros especialistas seleccionan el método más adecuado en función de la naturaleza de su muestra y sus requisitos normativos.

Gracias a la plataforma digital YesWeLab , puede solicitar, realizar el seguimiento y centralizar sus análisis , beneficiándose al mismo tiempo de un apoyo científico personalizado para la interpretación de los resultados y la estandarización de sus extractos.