Dosis de cromo

El cromo (Cr) es un elemento metálico natural presente en la corteza terrestre, utilizado en numerosas aplicaciones industriales y biológicas. Existe en diversos estados de oxidación, siendo dos de los principales:

• Cromo trivalente (Cr III): una forma esencial para el organismo, implicada en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas.
• Cromo hexavalente (Cr VI): una forma altamente tóxica y cancerígena, resultante de procesos industriales (metalurgia, galvanoplastia, tintes, cuero, pigmentos).

El análisis de cromo es esencial para distinguir entre estas dos formas y para garantizar la seguridad del producto, el cumplimiento de las normativas y la protección de la salud humana y animal.

¿Por qué medir los niveles de cromo?

El control del cromo en alimentos, nutracéuticos, cosméticos o productos ambientales aborda varios desafíos importantes:

• Garantizar el cumplimiento reglamentario con el Reglamento (CE) n.º 1881/2006 y las normas ISO/EN, que establecen los niveles máximos permisibles de cromo total y cromo VI.
• Evaluar la calidad nutricional de los complementos alimenticios enriquecidos con cromo (picolinato de cromo, cloruro de cromo, levadura enriquecida con Cr III).
• Detectar la contaminación del suelo, el agua, las plantas o los alimentos por cromo VI procedente de fuentes industriales.
• Garantizar la seguridad de los cosméticos y los envases, donde el cromo puede migrar desde los pigmentos o los materiales metálicos.
• Verificar la conformidad de los piensos para animales y las materias primas vegetales.

Por lo tanto, las pruebas de cromo son aplicables tanto en contextos de control regulatorio en estudios ambientales, nutricionales y toxicológicos .

Métodos analíticos utilizados

En YesWeLab , los análisis de cromo se llevan a cabo utilizando técnicas de espectrometría atómica de alta sensibilidad, que cumplen con los estándares internacionales y están acreditadas según la norma ISO 17025 .

La espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS)
es el método de referencia para la detección de cromo total en concentraciones traza, con límites de cuantificación inferiores a un microgramo por litro. Permite la medición simultánea de varios metales pesados ​​(Cr, Pb, Cd, Ni, As) en un único análisis.

La espectrometría de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente (ICP-OES o ICP-AES)
se utiliza para la cuantificación de cromo en matrices sólidas, tanto alimentarias como ambientales, a concentraciones moderadas. Ofrece una excelente reproducibilidad y es adecuada para muestras mineralizadas (suelos, lodos, alimentos, polvos).

Espectroscopia de absorción atómica (AAS):
Un método alternativo utilizado para análisis específicos de un solo metal. Combinado con una etapa de separación química, también permite la especiación del cromo , es decir, la distinción entre Cr(III) y Cr(VI).

Estos análisis siguen las normas NF EN ISO 15586 , NF EN 1233 , NF EN 11885 y AOAC 999.10 , lo que garantiza la trazabilidad y la fiabilidad de los resultados.

Aplicaciones industriales y científicas

El análisis de cromo es una herramienta de control esencial en muchos sectores:

Nutrición humana y suplementos nutricionales:
Medición del cromo trivalente en complementos alimenticios , productos fortificados o formulaciones para fines metabólicos. Verificación del cumplimiento de los niveles declarados y la ausencia de cromo hexavalente.

Nutrición animal.
Control del cromo en aditivos, premezclas y materias primas destinadas a la alimentación animal, de conformidad con la normativa europea.

Cosméticos y materiales de contacto:
Verificación del contenido de cromo en pigmentos, colorantes, tintas, envases y accesorios metálicos , para evitar cualquier migración o reacción alérgica.

Medio ambiente y agricultura:
Monitoreo de la contaminación por cromo en suelos, agua y sedimentos cercanos a zonas industriales. Estos análisis son esenciales para evaluar el impacto ecológico y prevenir los riesgos de bioacumulación.

Matrices afectadas

• Suplementos dietéticos y polvos minerales
• Alimentos de origen vegetal o animal
• Agua potable, aguas residuales, agua natural
• Suelos, lodo, fertilizantes y sedimentos
• Productos cosméticos y materiales de embalaje

Análisis relacionados recomendados

Para una evaluación integral del perfil elemental y toxicológico, YesWeLab recomienda combinar el análisis de cromo con:
análisis de níquel (Ni) para identificar metales alergénicos en productos terminados;
análisis de cadmio (Cd) para evaluar la contaminación cruzada de fuentes ambientales;
análisis de plomo (Pb) para monitorear metales pesados ​​en alimentos y productos cosméticos; y
análisis de hierro (Fe) para la caracterización completa de oligoelementos en productos nutricionales.

¿Por qué confiar su análisis a YesWeLab?

YesWeLab colabora con una red de laboratorios acreditados por ISO 17025 y COFRAC, expertos en análisis multielemental y especiación química de metales. Nuestros equipos apoyan a empresas de los sectores alimentario, nutracéutico, cosmético y medioambiental en la definición de métodos, la validación de resultados y el cumplimiento normativo.
Desde 2020, YesWeLab ha simplificado la gestión de análisis con su plataforma digital para solicitar, realizar el seguimiento y recibir resultados, garantizando un ahorro de tiempo y una trazabilidad completa.