Ensayo de colágeno (hidroxiprolina)

El colágeno es una proteína estructural esencial presente en el tejido conectivo de los animales. Desempeña un papel fundamental en la firmeza de la piel , la salud articular y la estructura muscular . Una de las formas más fiables de evaluar el contenido de colágeno es mediante la medición de la hidroxiprolina , un aminoácido específico del colágeno, que se utiliza como marcador indirecto de su concentración.

La dosificación de colágeno (mediante hidroxiprolina) permite controlar la calidad, pureza y conformidad de los productos que contienen colágeno, ya sea de animal, marino o vegetal , en los sectores de alimentación, nutrición o cosmética.

Métodos analíticos: HPLC y espectrofotometría

Se utilizan dos enfoques principales para la medición de hidroxiprolina:

• Espectrofotometría : tras la hidrólisis ácida del colágeno, se mide la formación de un complejo coloreado a una longitud de onda específica (generalmente 560 nm). Este método sencillo y rápido es adecuado para la monitorización rutinaria .
• HPLC (cromatografía líquida de alto rendimiento) : permite una cuantificación más precisa de la hidroxiprolina libre o unida, particularmente en matrices complejas.

Estos métodos garantizan una medición confiable y reproducible del contenido de colágeno, de acuerdo con las recomendaciones analíticas estandarizadas (AOAC, ISO).

Aplicaciones industriales y regulatorias

La medición de hidroxiprolina se utiliza en diversos campos:

• Industria nutracéutica y salud : evaluación de la calidad de polvos de colágeno hidrolizado, péptidos y gelatinas.
• Nutrición humana : control del contenido de colágeno en caldos, embutidos, confitería o productos cárnicos.
• Nutrición animal : verificación del aporte proteico en formulaciones enriquecidas con colágeno.
• Cosmética : análisis de la composición de cremas, cápsulas y tratamientos antiedad a base de colágeno.
• Investigación y desarrollo : estudios de biodisponibilidad y validación de afirmaciones nutricionales o funcionales.

Este servicio puede complementarse con ensayos de aminoácidos o análisis de proteínas totales para una caracterización completa del perfil proteico .

Matrices involucradas

Nuestros laboratorios asociados realizan ensayos de colágeno en diversas matrices:

• Polvos o péptidos de colágeno hidrolizado
• Productos alimenticios enriquecidos con colágeno (barritas, bebidas, suplementos)
• Cosméticos (cremas, serums, mascarillas, cápsulas)
• Alimentos de origen animal o marino
• Formulaciones nutricionales o productos veterinarios

Cada protocolo se adapta a la matriz y al nivel de precisión requerido , lo que garantiza resultados que cumplen con regulatorios e industriales .

La experiencia de YesWeLab

En YesWeLab , colaboramos con una red de más de 200 laboratorios asociados ubicados en Francia, Europa e internacionalmente , seleccionados por su experiencia técnica , sus acreditaciones ISO 17025 y COFRAC y su dominio de los análisis nutricionales y fisicoquímicos .

Nuestro equipo científico le guiará en la elección del método más adecuado , la selección del laboratorio óptimo y el seguimiento integral de sus análisis a través de nuestra plataforma digital . Puede centralizar sus solicitudes , obtener presupuestos rápidos y realizar el seguimiento de sus muestras en línea .

Desde 2020, numerosos fabricantes, formuladores y laboratorios de I+D han confiado en nosotros para garantizar la trazabilidad y conformidad de sus productos a base de colágeno.

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