Dosis de cinamaldehído

El cinamaldehído (CAS n.º 104-55-2) es el principal compuesto aromático de verum , Cinnamomum cassia) . Le confiere a esta especia su aroma característico y posee propiedades antimicrobianas, antioxidantes y aromatizantes . Se encuentra en numerosos productos alimenticios, aceites esenciales, suplementos nutracéuticos y formulaciones aromatizantes .

El análisis de cinamaldehído permite cuantificar su concentración para garantizar la calidad, la conformidad y la estandarización de los extractos vegetales o productos terminados. Este análisis también es esencial para verificar la pureza de los aceites esenciales de canela y detectar cualquier adulteración .

Métodos analíticos: GC-FID y GC-MS

El análisis del cinamaldehído se basa en técnicas cromatográficas avanzadas:

• GC-FID (cromatografía de gases con detección por ionización de llama) : un método cuantitativo utilizado para determinar el contenido de compuestos volátiles en matrices simples.
• GC-MS (cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas) : permite la identificación y cuantificación precisas del cinamaldehído, incluso en mezclas complejas de aceites esenciales o aromas naturales.

Estos métodos garantizan una excelente especificidad analítica , un bajo límite de detección y una alta reproducibilidad las normas ISO, AFNOR y AOAC .

Aplicaciones industriales y regulatorias

La medición del cinamaldehído se utiliza en diversos contextos:

• Procesamiento de alimentos : control de calidad de aromas naturales, extractos de canela, confitería y bebidas aromatizadas.
• Nutracéuticos y fitoterapia : estandarización de extractos vegetales y control de formulaciones a base de canela.
• Cosmética y perfumería : dosificación en aceites esenciales, cremas o perfumes a base de canela.
• Control reglamentario : verificación del cumplimiento de los límites de concentración establecidos por el Reglamento (CE) n.º 1223/2009 para productos cosméticos y el Reglamento (CE) n.º 1334/2008 para aromas alimentarios.

Este servicio puede combinarse con la medición de cumarina o ácido cinámico para un análisis completo de los derivados aromáticos de la canela .

Matrices afectadas

Nuestros laboratorios asociados realizan análisis de cinamaldehído en diversas matrices:

• Aceites esenciales de canela o Cinnamomum cassia
• Extractos secos o líquidos de plantas aromáticas
• Productos alimenticios y bebidas (pasteles, tés, licores, suplementos)
• Productos cosméticos (perfumes, aceites de masaje, cremas)
• Mezclas aromáticas o formulaciones industriales

Cada protocolo se ajusta según la matriz , la concentración esperada y los objetivos de control de calidad o regulatorios .

Experiencia de YesWeLab

En YesWeLab colaboramos con una red de más de 200 laboratorios asociados ubicados en Francia, Europa e internacionalmente , seleccionados por su experiencia técnica , sus equipos cromatográficos de última generación y sus acreditaciones ISO 17025 y COFRAC .

Nuestro equipo científico le apoya en cada etapa: selección del método analítico , elección del laboratorio especializado y seguimiento digital de sus muestras a través de nuestra plataforma intuitiva .

Desde 2020, muchos fabricantes, formuladores y distribuidores nos han confiado sus análisis para garantizar la calidad y conformidad de sus ingredientes aromatizantes.

Solicitar un análisis de cinamaldehído

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