Dosis de antioxidantes

El análisis de antioxidantes cuantifica los compuestos antioxidantes naturales o sintéticos presentes en alimentos, cosméticos o formulaciones técnicas. Estas moléculas desempeñan un papel crucial en la prevención de la oxidación de las materias primas, la estabilización de los productos terminados y la mejora de su vida útil. Entre los antioxidantes más comúnmente analizados se encuentran la vitamina C, la vitamina E y sus diversas formas (tocoferoles), así como antioxidantes sintéticos como el BHA y el BHT, frecuentemente utilizados en materiales, polímeros y la industria del envasado. Conocer su concentración real en una formulación es esencial para garantizar la eficacia protectora deseada, mantener la estabilidad del producto y asegurar el cumplimiento de las normativas.

Métodos analíticos

El análisis de antioxidantes puede realizarse mediante diversas técnicas, dependiendo de su naturaleza química, la sensibilidad requerida y la matriz analizada.
La cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) es un método de referencia para cuantificar vitaminas, polifenoles y aditivos hidrofílicos o lipofílicos. Ofrece una excelente precisión y alta reproducibilidad.
La cromatografía de gases (GC-MS o GC-FID) es especialmente adecuada para antioxidantes volátiles o termoestables como el BHA y el BHT. Permite una separación precisa de los compuestos y una identificación fiable mediante espectrometría de masas.
La espectrofotometría complementa estos métodos al medir la actividad antioxidante global o la concentración de antioxidantes específicos mediante reacciones colorimétricas. Estos métodos se utilizan con frecuencia en estudios de estabilidad o para el control de calidad rápido en la producción.

Matrices analizadas

El análisis antioxidante es aplicable a una amplia variedad de matrices industriales. En la industria alimentaria, se utiliza en aceites vegetales, productos fortificados, formulaciones funcionales, alimentos procesados ​​y extractos naturales. En cosmética, se aplica a cremas, sérums, aceites, emulsiones y formulaciones protectoras que incorporan vitaminas o polifenoles. En el sector del embalaje, los materiales y los polímeros, permite evaluar los aditivos estabilizantes empleados para prevenir la oxidación de plásticos, cauchos o materiales compuestos. También se utiliza en el control de calidad de tintas, resinas, disolventes y materias primas técnicas.

Interés para los profesionales

Para fabricantes, formuladores y procesadores, la medición del contenido de antioxidantes es un indicador clave de rendimiento y cumplimiento. Garantiza la estabilidad del producto durante el almacenamiento, valida los niveles de enriquecimiento, verifica la compatibilidad de los antioxidantes con otros ingredientes y evalúa la eficacia de los sistemas de protección contra la oxidación. En las industrias de materiales y polímeros, esta medición ayuda a anticipar el envejecimiento, asegurar las formulaciones de los envases y cumplir con las normas que rigen el uso de aditivos. Finalmente, para los organismos reguladores y los distribuidores, representa una garantía de calidad y transparencia.

Experiencia de YesWeLab

YesWeLab se apoya en una red de laboratorios expertos especializados en el análisis fisicoquímico de antioxidantes, con dominio de HPLC, GC-MS y métodos espectrofotométricos. La mayoría están certificados o acreditados según las normas ISO 17025 o COFRAC, lo que garantiza un rigor analítico adaptado a las necesidades industriales. Nuestro equipo científico selecciona el laboratorio más adecuado para usted en función de su matriz, las restricciones normativas, los límites previstos y los objetivos de formulación. Gracias a nuestra plataforma digital, los fabricantes se benefician de un seguimiento integral desde el envío de la muestra hasta la recepción de los informes de análisis, con asistencia personalizada en cada etapa.

Otros análisis relevantes del catálogo de YesWeLab

• Determinación de polifenoles totales
• Análisis de vitaminas (C, E, etc.)
• Dosificación de aditivos en polímeros