Ensayo de amilosa y amilopectina

La amilosa y la amilopectina son los dos componentes principales del almidón.
Sus proporciones determinan las propiedades funcionales de las harinas y los almidones, influyendo en la textura, la viscosidad y la digestibilidad.

La determinación de amilosa y amilopectina es esencial en los sectores agroalimentario y nutracéutico.

Matrices analizadas: almidones de maíz, arroz, papa, harinas, formulaciones nutricionales.
Técnicas analíticas: métodos enzimáticos, HPAEC-PAD, espectrofotometría tras complejación con yodo.

En YesWeLab , colaboramos con una red de laboratorios rigurosamente seleccionados, la mayoría de los cuales cuentan con certificación y/o acreditación (ISO 17025, COFRAC, etc.). Estos laboratorios se seleccionan en función de sus necesidades específicas, las matrices a analizar y las técnicas o métodos analíticos requeridos.
Si tiene algún requisito específico, no dude en especificarlo al enviar su solicitud: nuestro equipo científico se esfuerza al máximo para responder con precisión y rapidez.
Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y oficinas de diseño han confiado en nosotros para la gestión de sus análisis, encargándonos sus muestras a través de nuestra plataforma digital.
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