Dosis de ácidos grasos omega-6

Los ácidos grasos omega-6 son una familia de lípidos esenciales, cuyo principal representante es el ácido linoleico. Presentes en grandes cantidades en muchos aceites vegetales (girasol, maíz, soja), desempeñan un papel fundamental en la fisiología humana y animal, especialmente en los procesos inflamatorios, el crecimiento celular y la regulación metabólica.

Una dosificación precisa de omega-6 es esencial para caracterizar las materias primas y formulaciones enriquecidas. Permite verificar el equilibrio nutricional de los productos, en particular en relación con los ácidos grasos omega-3, con los que mantienen una relación de equilibrio clave para la salud.

Objetivos de dosificación

El análisis de ácidos grasos omega-6 tiene varios propósitos:

• determinar la concentración total y específica de omega-6 en una matriz dada,
• evaluar la relación omega-6/omega-3, un indicador del equilibrio lipídico,
• validar las afirmaciones nutricionales y las promesas de marketing de los productos terminados,
• garantizar la conformidad de las materias primas utilizadas en formulaciones nutracéuticas, alimentarias y veterinarias.

Métodos analíticos

El ensayo se realiza mediante cromatografía de gases (GC-FID) tras la esterificación de ácidos grasos, el método de referencia en los laboratorios de control de calidad. La GC-MS permite confirmar la identidad de los compuestos y lograr límites de detección más bajos, especialmente en matrices complejas.

Estos enfoques analíticos proporcionan una cuantificación precisa de diferentes ácidos grasos omega-6, incluidos el ácido linoleico, el ácido gamma-linolénico (GLA) y el ácido araquidónico (AA).

Matrices afectadas

El análisis de Omega-6 es adecuado para una amplia gama de matrices, incluidas:

• aceites vegetales (girasol, soja, cártamo, maíz),
• extractos y polvos de plantas ricos en lípidos,
• productos alimenticios fortificados (margarinas, leches infantiles, bebidas funcionales),
• formulaciones nutracéuticas en cápsulas, cápsulas o polvos,
• Alimento animal destinado a optimizar la salud y el crecimiento.

Aplicaciones industriales

La dosificación de ácidos grasos omega-6 se utiliza especialmente:

• en alimentación humana, para el control de formulaciones enriquecidas y productos procesados,
• En nutracéuticos, para validar la calidad y concentración de omega-6 en suplementos,
• en nutrición animal, para la optimización de dietas y la mejora de la productividad,
• en investigación y desarrollo, con el fin de comparar perfiles lipídicos o estudiar el impacto de los procesos de transformación.

Enlaces a otros análisis en el catálogo

El análisis de ácidos grasos omega-6 a menudo se combina con:

• la dosis de ácidos grasos omega-3, para calcular la relación nutricional omega-6/omega-3,
• la dosis de ácidos grasos libres , indicador de la calidad y grado de hidrólisis de los aceites,
• El ensayo del índice de peróxido y la TBARS , que miden la oxidación de lípidos y la estabilidad del producto,
• la dosificación de fitoesteroles , moléculas vegetales bioactivas a menudo presentes en las mismas matrices.

Esta red analítica permite una caracterización completa de los perfiles lipídicos y un mejor control de la calidad del producto.

Compromiso de YesWeLab

En YesWeLab , trabajamos con una red de laboratorios asociados cuidadosamente seleccionados, la mayoría de los cuales cuentan con certificación o acreditación (ISO 17025, COFRAC). Adaptamos la elección del laboratorio a sus necesidades específicas, la matriz a analizar y los métodos analíticos requeridos.

Nuestro equipo científico está disponible para diseñar planes analíticos personalizados que satisfagan sus requisitos de calidad, trazabilidad y cumplimiento normativo. Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y oficinas de diseño han confiado en nosotros para gestionar sus análisis, utilizando nuestra plataforma digital para simplificar el envío y el seguimiento de sus muestras.

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