Dosis de ácidos grasos omega-6

Los ácidos grasos omega-6 son una familia de lípidos esenciales, cuyo principal representante es el ácido linoleico. Presentes en grandes cantidades en muchos aceites vegetales (girasol, maíz, soja), desempeñan un papel fundamental en la fisiología humana y animal, especialmente en los procesos inflamatorios, el crecimiento celular y la regulación metabólica.

La medición precisa de omega-6 es esencial para caracterizar las materias primas y las formulaciones enriquecidas. Permite verificar el equilibrio nutricional de los productos, en particular en relación con los ácidos grasos omega-3, con los que mantienen un equilibrio clave para la salud.

Objetivos de dosificación

El análisis de los ácidos grasos omega-6 tiene varios propósitos:

• para determinar la concentración total y específica de omega-6 en una matriz dada
• evaluar la relación omega-6/omega-3, un indicador del equilibrio lipídico,
• para validar las afirmaciones nutricionales y las promesas de marketing de los productos terminados,
• garantizar la conformidad de las materias primas utilizadas en formulaciones nutracéuticas, alimentarias y veterinarias.

Métodos analíticos

El análisis se realiza mediante cromatografía de gases-FID tras la esterificación de los ácidos grasos, un método de referencia en los laboratorios de control de calidad. La cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) permite confirmar la identidad de los compuestos y obtener límites de detección más bajos, especialmente en matrices complejas.

Estos enfoques analíticos ofrecen una cuantificación precisa de los diferentes ácidos grasos omega-6, incluidos el ácido linoleico, el ácido gamma-linolénico (GLA) y el ácido araquidónico (AA).

Matrices afectadas

El análisis de Omega-6 es adecuado para una amplia gama de matrices, incluidas:

• aceites vegetales (girasol, soja, cártamo, maíz),
• extractos y polvos de plantas ricos en lípidos,
• productos alimenticios fortificados (margarinas, fórmulas infantiles, bebidas funcionales),
• formulaciones nutracéuticas en cápsulas, cápsulas blandas o polvos,
• Alimento animal diseñado para optimizar la salud y el crecimiento.

Aplicaciones industriales

La medición de ácidos grasos omega-6 es especialmente útil:

• en nutrición humana, para el control de formulaciones enriquecidas y productos procesados,
• En nutracéuticos, para validar la calidad y concentración de omega-6 en los suplementos,
• en nutrición animal, para la optimización de dietas y la mejora de la productividad,
• en investigación y desarrollo, con el fin de comparar perfiles lipídicos o estudiar el impacto de los procesos de transformación.

Enlaces a otros análisis en el catálogo

El análisis de ácidos grasos omega-6 a menudo se combina con:

• la medición de ácidos grasos omega-3, para calcular la relación nutricional omega-6/omega-3,
• la medición de ácidos grasos libres , un indicador de la calidad y el grado de hidrólisis de los aceites,
• el ensayo del valor de peróxido y la TBARS , que miden la oxidación de lípidos y la estabilidad del producto,
• la dosificación de fitoesteroles , moléculas vegetales bioactivas a menudo presentes en las mismas matrices.

Esta red analítica permite una caracterización completa de los perfiles lipídicos y un mejor control de la calidad del producto.

Compromiso de YesWeLab

En YesWeLab , trabajamos con una red de laboratorios asociados rigurosamente seleccionados, la mayoría de los cuales están certificados o acreditados (ISO 17025, COFRAC). Adaptamos la elección del laboratorio a sus necesidades específicas, la matriz a analizar y los métodos analíticos requeridos.

Nuestro equipo científico está disponible para diseñar planes analíticos personalizados que satisfagan sus requisitos de calidad, trazabilidad y cumplimiento normativo. Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y empresas de ingeniería nos han confiado la gestión de sus análisis, utilizando nuestra plataforma digital para simplificar el envío y el seguimiento de sus muestras.

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