Dosificación de ácido fosfónico

¿Qué es el ácido fosfónico?

El ácido fosfónico (CAS 13598-36-2) es un compuesto organofosforado que se utiliza como agente antifúngico o como residuo de degradación de fosfonatos. Está especialmente presente en formulaciones fitosanitarias a base de fosetil-aluminio, utilizadas para combatir enfermedades fúngicas como el mildiu en vides, frutales y hortalizas.

Aunque su eficacia es reconocida, el ácido fosfónico persiste en plantas, suelos y medio ambiente después del tratamiento, lo que exige un seguimiento riguroso de sus residuos.

¿Por qué medir el ácido fosfónico?

El análisis del ácido fosfónico es crucial en varios contextos:

• Monitoreo de residuos fitosanitarios en alimentos vegetales
• Verificación del cumplimiento de los LMR (límites máximos de residuos) definidos por la normativa europea (Reglamento CE n.º 396/2005)
• Control de calidad de materias primas vegetales destinadas a la alimentación humana o animal o al procesamiento
• Evaluación de la contaminación ambiental relacionada con el uso de fosfonatos (agua de riego, suelos agrícolas)
• Asegurar las exportaciones a mercados exigentes como Japón o Estados Unidos

Muchas cadenas de distribución imponen ahora umbrales más estrictos que las regulaciones europeas, en particular para las uvas, los cítricos, las ensaladas y los productos destinados a los niños.

Métodos analíticos disponibles

YesWeLab ofrece varias técnicas de dosificación en función de la matriz y de los umbrales a alcanzar:

• LC-MS/MS (cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas): método de referencia, sensible y específico, adecuado para frutas, verduras, extractos, polvos, etc.
• Cromatografía iónica: recomendada para el análisis de agua, fertilizantes y matrices inorgánicas.
• GC-MS (en algunos casos, después de la derivatización), menos utilizada pero complementaria para ciertas matrices complejas

Los límites de detección obtenidos son compatibles con los LMR más bajos, normalmente del orden de mg/kg (ppm) o µg/kg (ppb) según los requisitos del cliente.

Matrices afectadas

La prueba de ensayo de ácido fosfónico es aplicable a una amplia gama de matrices agrícolas y ambientales:

• Frutas y verduras frescas: uvas, manzanas, cítricos, ensaladas, tomates, melones, etc.
• Productos procesados: jugos, purés, extractos de plantas
• Complementos alimenticios de origen vegetal o de algas
• Alimentación animal: forrajes, ensilajes, concentrados vegetales.
• Fertilizantes a base de fosfonato o formulaciones foliares
• Agua de drenaje, agua de riego, aguas subterráneas
• Suelos o sustratos cultivados contaminados

Contexto regulatorio

El ácido fosfónico está regulado como residuo de productos fitosanitarios. Está sujeto a LMR específicos para cada cultivo, publicados en los anexos del Reglamento (CE) n.º 396/2005. También puede ser objeto de seguimiento en el contexto de:

• Planes oficiales de control de residuos fitosanitarios (DGCCRF, DGAL)
• Auditorías de certificación (AB, GlobalG.AP, Demeter, etc.)
• Requisitos de exportación para envíos de alimentos de origen vegetal

Su dosificación también es relevante en procesos de descontaminación de suelos o de vigilancia ambiental en zonas agrícolas.

¿Por qué pasar por YesWeLab?

En YesWeLab, trabajamos con laboratorios acreditados por la norma ISO 17025, especializados en análisis de residuos fitosanitarios y monitoreo ambiental. Nuestros servicios incluyen:

• Seleccionar el método analítico más adecuado para su matriz
• Validación de resultados según las normas vigentes (reglamento (UE), Codex, requisitos de exportación)
• Informes completos, utilizables para sus controles de calidad, auditorías de clientes o archivos regulatorios
• Soporte científico personalizado para no conformidades o resultados anormales

Nuestra plataforma digital le permite gestionar de forma eficiente sus muestras, cotizaciones, resultados e historial.

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