Dosificación de taninos hidrolizables

Los taninos hidrolizables son una familia de polifenoles presentes de forma natural en muchas plantas, como el roble, la granada y el hamamelis. Incluyen principalmente derivados del ácido gálico y el ácido elágico. Estas moléculas bioactivas son reconocidas por sus propiedades antioxidantes, astringentes y antimicrobianas, lo que explica su creciente interés en los sectores de los alimentos funcionales, los nutracéuticos y la fitoterapia. La determinación de taninos hidrolizables permite la estandarización de los extractos vegetales y garantiza su eficacia y trazabilidad.

Métodos analíticos para la determinación de taninos hidrolizables

El análisis de taninos hidrolizables se basa en técnicas de referencia en química analítica:

• HPLC (cromatografía líquida de alta resolución), que proporciona una separación precisa de diferentes derivados fenólicos y permite la cuantificación de marcadores clave como el ácido gálico o elágico.
• Espectrofotometría, utilizada como método global para estimar el contenido total de polifenoles, según protocolos estandarizados.

Estos enfoques pueden combinarse para lograr una caracterización completa. Son compatibles con otros análisis específicos, como la dosificación de flavonoides o antocianinas , que también se utilizan para mejorar extractos vegetales ricos en compuestos fenólicos.

Aplicaciones industriales y sectoriales

La dosificación de taninos hidrolizables es esencial en varias áreas:

• Alimentación humana: control de calidad de bebidas, polvos funcionales, extractos de plantas y productos enriquecidos con polifenoles.
• Nutracéuticos: formulación y estandarización de complementos alimenticios destinados al bienestar cardiovascular, al apoyo digestivo o a la lucha contra el estrés oxidativo.
• Nutrición animal: mejora de formulaciones mediante la adición de compuestos bioactivos con efectos antimicrobianos naturales.
• Cosmética: uso de extractos de plantas por sus propiedades astringentes y protectoras.

Estas aplicaciones hacen que la dosificación de taninos hidrolizables sea un paso clave para garantizar la eficacia y el cumplimiento de las formulaciones.

Matrices analizadas para taninos hidrolizables

YesWeLab permite el análisis de taninos hidrolizables en una amplia gama de matrices: extractos vegetales crudos, polvos botánicos, cápsulas nutracéuticas, zumos de frutas, vinos, tés y otras formulaciones funcionales. Cada matriz se prepara siguiendo protocolos adecuados para obtener resultados fiables y reproducibles.

Problemas de calidad y cumplimiento

La dosificación de taninos hidrolizables permite responder a varios desafíos estratégicos:

• Estandarización de extractos para garantizar una composición consistente entre lotes de producción.
• Control de calidad de materias primas y productos terminados.
• Destacar declaraciones de propiedades nutricionales o de salud relacionadas con el contenido de polifenoles.
• Respuesta a los requisitos regulatorios en materia de etiquetado y seguridad sanitaria.

Estas cuestiones son similares a las de otros análisis de polifenoles, como la dosis de proantocianidinas o la dosis de cumarinas .

La experiencia de YesWeLab en la dosificación de taninos hidrolizables

YesWeLab cuenta con una red de más de 200 laboratorios asociados en Francia y Europa, acreditados por la ISO 17025 y el COFRAC, especializados en análisis fisicoquímicos y nutricionales. Nuestros expertos seleccionan el método que mejor se adapta a sus matrices y objetivos: control de calidad, desarrollo de productos o cumplimiento normativo. Gracias a nuestra plataforma digital, puede gestionar sus análisis de forma sencilla: solicitud de presupuesto en línea, seguimiento de muestras y entrega rápida de resultados. Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y oficinas de diseño han confiado en nosotros para gestionar sus análisis de polifenoles y compuestos vegetales.

Tomar medidas

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