Dosificación de taninos hidrolizables

Los taninos hidrolizables son una familia de polifenoles presentes de forma natural en muchas plantas, como el roble, la granada y el hamamelis. Incluyen principalmente derivados del ácido gálico y el ácido elágico. Estas moléculas bioactivas son reconocidas por sus propiedades antioxidantes, astringentes y antimicrobianas, lo que explica su creciente interés en los sectores de la alimentación funcional, la nutracéutica y la fitoterapia. La medición de los taninos hidrolizables permite la estandarización de los extractos vegetales y garantiza su eficacia y trazabilidad.

Métodos analíticos para la determinación de taninos hidrolizables

El análisis de taninos hidrolizables se basa en técnicas de referencia en química analítica:

• HPLC (cromatografía líquida de alta resolución), que ofrece una separación precisa de diferentes derivados fenólicos y permite la cuantificación de marcadores clave como el ácido gálico o elágico.
• Espectrofotometría, utilizada como método global para estimar el contenido total de polifenoles, según protocolos estandarizados.

Estos enfoques pueden combinarse para lograr una caracterización completa. Son compatibles con otros análisis específicos, como de flavonoides o antocianinas , que también se utilizan para evaluar el valor de extractos vegetales ricos en compuestos fenólicos.

Aplicaciones industriales y sectoriales

La medición de taninos hidrolizables es esencial en varias áreas:

• Nutrición humana: control de calidad de bebidas, polvos funcionales, extractos de plantas y productos enriquecidos con polifenoles.
• Nutracéuticos: formulación y estandarización de complementos alimenticios destinados al bienestar cardiovascular, al apoyo digestivo o a la lucha contra el estrés oxidativo.
• Nutrición animal: mejora de formulaciones mediante la adición de compuestos bioactivos con efecto antimicrobiano natural.
• Cosmética: valorización de extractos vegetales por sus propiedades astringentes y protectoras.

Estas aplicaciones hacen que la determinación de taninos hidrolizables sea un paso clave para garantizar la eficacia y la conformidad de las formulaciones.

Matrices analizadas para taninos hidrolizables

YesWeLab permite el análisis de taninos hidrolizables en una amplia gama de matrices: extractos vegetales crudos, polvos botánicos, cápsulas nutracéuticas, zumos de frutas, vinos, tés y otras formulaciones funcionales. Cada matriz se prepara según protocolos específicos para obtener resultados fiables y reproducibles.

Problemas de calidad y cumplimiento

La dosificación de taninos hidrolizables ayuda a abordar varios desafíos estratégicos:

• Estandarización de extractos para garantizar una composición consistente entre lotes de producción.
• Control de calidad de materias primas y productos terminados.
• Destacar declaraciones de propiedades nutricionales o de salud relacionadas con el contenido de polifenoles.
• Cumplir con los requisitos reglamentarios de etiquetado y seguridad alimentaria.

Estas cuestiones son similares a las de otros análisis de polifenoles, como la medición de proantocianidinas o la medición de cumarinas .

La experiencia de YesWeLab en la medición de taninos hidrolizables

YesWeLab cuenta con una red de más de 200 laboratorios asociados en Francia y Europa, acreditados según las normas ISO 17025 y COFRAC, especializados en análisis fisicoquímicos y nutricionales. Nuestros expertos seleccionan el método que mejor se adapta a sus matrices y objetivos: control de calidad, desarrollo de productos o cumplimiento normativo. Gracias a nuestra plataforma digital, puede gestionar fácilmente sus análisis: solicite presupuestos en línea, haga el seguimiento de las muestras y reciba los resultados rápidamente. Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y empresas de ingeniería nos han confiado la gestión de sus análisis de polifenoles y compuestos vegetales.

Tomar medidas

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