Evaluación de criterios de QM y QMS

Los materiales y artículos destinados al contacto con alimentos deben cumplir requisitos estrictos para garantizar la seguridad del consumidor. Estos requisitos incluyen los Cantidad Máxima (CM) y Cantidad Específica Máxima (CEM), que corresponden a los límites reglamentarios impuestos para las sustancias residuales presentes en los materiales. Dichos criterios aseguran que los componentes susceptibles de migrar a los alimentos no superen los umbrales definidos por la normativa europea. Por lo tanto, la medición de los niveles de CM y CEM es un paso esencial en el control de calidad y la comercialización de envases, recubrimientos y materiales en contacto con alimentos.

Métodos analíticos para ensayos QM y QMS

La elección del método analítico depende de la naturaleza de las sustancias que se buscan y del material que se estudia.

• Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) : adecuada para la detección de sustancias orgánicas como aditivos o monómeros residuales.
• LC-GC-FID (Cromatografía líquida acoplada a cromatografía de gases con detección por ionización de llama) : se utiliza para el análisis de compuestos volátiles o semivolátiles en polímeros y recubrimientos.
• ICP-MS e ICP-AES/ICP-OES (Espectrometría de Masas por Emisión Atómica de Plasma Acoplado Inductivamente) : aplicadas a la determinación de elementos inorgánicos y metales traza que pueden migrar de los materiales a los alimentos.
• GC-MS (Cromatografía de Gases acoplada a Espectrometría de Masas) y LC-MS (Cromatografía Líquida acoplada a Espectrometría de Masas) : para la detección sensible y específica de sustancias orgánicas reguladas.

Estos métodos complementan análisis ya ampliamente utilizados en el control de envases de alimentos, como HPLC y ICP-MS.

Aplicaciones industriales y regulatorias

La medición de los criterios de QM y QMS afecta a toda la cadena industrial relacionada con los envases y materiales en contacto con los alimentos:

• Fabricantes de envases de plástico, papel, tintas y barnices : para validar la conformidad de sus productos con las normas europeas.
• Profesionales de la industria alimentaria : para garantizar que el embalaje utilizado cumpla con los límites de migración específicos.
• Distribuidores e importadores : verificar el cumplimiento normativo de los materiales procedentes de proveedores externos.
• Laboratorios de I+D : para evaluar el impacto de las nuevas formulaciones en la migración de sustancias residuales.

Este análisis complementa aquellos que se centran en sustancias específicas como el bisfenol A, el BADGE o el BFDGE, que se controlan con frecuencia en materiales plásticos y compuestos.

Matrices analizadas para ensayos QM y QMS

Los laboratorios asociados de YesWeLab realizan estos análisis en una amplia gama de matrices, incluyendo: plásticos y polímeros, tintas y recubrimientos, vidrios y cerámicas, materiales compuestos, películas y envases flexibles, y objetos metálicos con recubrimientos protectores. Cada tipo de matriz requiere una preparación específica y un método adecuado para garantizar resultados fiables.

Cuestiones de cumplimiento y trazabilidad

El cumplimiento de los criterios de gestión y sistemas de gestión de calidad es fundamental para los fabricantes. Les permite garantizar la salud y la seguridad del consumidor, cumplir con las obligaciones normativas europeas (en particular, el Reglamento CE n.º 1935/2004 y la normativa específica para plásticos), evitar el riesgo de incumplimiento durante las inspecciones oficiales y fortalecer la confianza de distribuidores y consumidores. El control de estos parámetros es similar a los procedimientos utilizados para medir compuestos regulados como bisfenoles o aditivos.

La experiencia de YesWeLab en dosificación de QM y QMS

YesWeLab colabora con más de 200 laboratorios asociados en Francia y Europa, rigurosamente seleccionados por su experiencia en análisis fisicoquímicos y sus acreditaciones (ISO 17025, COFRAC, etc.). Nuestro equipo científico analiza sus necesidades para orientarle hacia la técnica más adecuada en función de las sustancias analizadas y sus requisitos regulatorios. Gracias a nuestra plataforma digital, puede gestionar fácilmente sus solicitudes de análisis: presupuestos en línea, seguimiento de muestras y entrega rápida de resultados. Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y empresas de ingeniería nos han confiado la gestión de sus análisis para garantizar la seguridad de sus envases y materiales.

Tomar medidas

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