Medición de fibras insolubles (celulosa, hemicelulosa)
| Pericia | Físico-químico, nutricional |
|---|---|
| N.º CAS | "9004-34-6: Celulosa. 9034-32-6 Hemicelulosa" |
| Método |
Descripción
Las fibras insolubles promueven el tránsito intestinal y se evalúan por su efecto mecánico. Su concentración se mide mediante métodos enzimático-gravimétricos o diferenciación química. Las fuentes incluyen: extractos de plantas, harinas, alimentos enriquecidos con fibra y suplementos.
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