Dosis de criterios de QM, QMS

Los materiales y objetos destinados al contacto con alimentos deben cumplir requisitos estrictos para garantizar la seguridad sanitaria del consumidor. Estos requisitos incluyen los QM (Cantidad Máxima) y QMS (Cantidad Máxima Específica) , que corresponden a los límites reglamentarios impuestos para las sustancias residuales presentes en los materiales. Estos criterios garantizan que los componentes susceptibles de migrar a los alimentos no superen los umbrales definidos por la normativa europea. Por lo tanto, la determinación de los criterios de QM y QMS es un paso esencial en el control de calidad y la comercialización de envases, recubrimientos y materiales en contacto con alimentos.

Métodos analíticos para la determinación de QM y QMS

La elección del método analítico depende de la naturaleza de las sustancias buscadas y del material estudiado.

• HPLC (Cromatografía líquida de alta resolución) : adecuada para la detección de sustancias orgánicas como aditivos o monómeros residuales.
• LC-GC-FID (cromatografía líquida acoplada con cromatografía de gases con detección de ionización de llama) : se utiliza para el análisis de compuestos volátiles o semivolátiles en polímeros y recubrimientos.
• ICP-MS y ICP-AES/ICP-OES (Espectrometría de Emisión Atómica o de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente) : se aplican a la determinación de elementos inorgánicos y metales traza que pueden migrar de los materiales a los alimentos.
• GC-MS (Cromatografía de gases-Espectrometría de masas) y LC-MS (Cromatografía líquida-Espectrometría de masas) : para la detección sensible y específica de sustancias orgánicas reguladas.

Estos métodos complementan los análisis ya ampliamente utilizados en el control de envases de alimentos, como HPLC y ICP-MS.

Aplicaciones industriales y regulatorias

La dosificación de los criterios QM y QMS afecta a toda la cadena industrial vinculada a los envases y materiales en contacto con los alimentos:

• Fabricantes de embalajes de plástico, papel, tintas y barnices : para validar la conformidad de sus productos con las normas europeas.
• Fabricantes de la industria alimentaria : para garantizar que los embalajes utilizados cumplan con los límites de migración específicos.
• Distribuidores e importadores : para verificar el cumplimiento normativo de los materiales de proveedores externos.
• Laboratorios de I+D : para evaluar el impacto de nuevas formulaciones en la migración de sustancias residuales.

Este análisis es complementario a los relativos a sustancias específicas como el bisfenol A , BADGE o BFDGE , frecuentemente controladas en materiales plásticos y compuestos.

Matrices analizadas para el ensayo QM y QMS

Los laboratorios asociados de YesWeLab realizan estos análisis en una amplia gama de matrices, incluyendo: plásticos y polímeros, tintas y recubrimientos, vidrio y cerámica, compuestos, películas y envases flexibles, y objetos metálicos con recubrimientos protectores. Cada tipo de matriz requiere una preparación específica y un método adecuado para garantizar resultados fiables.

Cuestiones de cumplimiento y trazabilidad

El cumplimiento de los criterios de gestión de calidad y sistemas de gestión de calidad (SGC) supone un reto importante para los fabricantes. Les permite garantizar la seguridad sanitaria del consumidor, cumplir las obligaciones regulatorias europeas (en particular, el Reglamento CE n.º 1935/2004 y la normativa específica para plásticos), evitar el riesgo de incumplimiento durante los controles oficiales y fortalecer la confianza de distribuidores y consumidores. El control de estos parámetros es similar al de la dosificación de compuestos regulados, como los bisfenoles o los adyuvantes .

La experiencia de YesWeLab en dosificación de QM y QMS

YesWeLab colabora con más de 200 laboratorios asociados en Francia y Europa, rigurosamente seleccionados por su experiencia en fisicoquímica y sus acreditaciones (ISO 17025, COFRAC, etc.). Nuestro equipo científico analiza sus necesidades para orientarle hacia la técnica más adecuada en función de las sustancias buscadas y sus restricciones regulatorias. Gracias a nuestra plataforma digital, puede gestionar sus solicitudes de análisis fácilmente: presupuestos en línea, seguimiento de muestras y recepción rápida de resultados. Desde 2020, numerosos fabricantes, distribuidores y oficinas de diseño nos han confiado la gestión de sus análisis para proteger sus envases y materiales.

Tomar medidas

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