Análisis y medición de flujo

El análisis y la medición del flujo permiten caracterizar cómo se mueve un producto bajo la influencia de la gravedad o la tensión mecánica. Esta propiedad es esencial para comprender el comportamiento real de un material durante su manipulación, envasado, moldeado o aplicación. Indispensable en las industrias de alimentación humana, cosmética, nutrición animal y de polvos técnicos y vegetales, la medición del flujo proporciona información clave sobre la fluidez, la cohesión, la capacidad de transporte, la estabilidad y la transformación de los productos.

Importancia del análisis

Un flujo deficiente puede ocasionar numerosos problemas industriales: obstrucción de equipos, errores de dosificación, mezcla inconsistente, falta de homogeneidad, dificultad para dar forma y pérdidas de productividad. El análisis de flujo ayuda a identificar estos problemas, optimizar los procesos y seleccionar las formulaciones más adecuadas. También es fundamental para asegurar la repetibilidad de las operaciones industriales, garantizar la calidad de los productos terminados y anticipar las variaciones relacionadas con la humedad, el tamaño de partícula, la densidad o la temperatura. En el caso de polvos alimentarios o cosméticos, el flujo afecta directamente la facilidad de dosificación, transporte y compactación. En el caso de pastas y cremas, influye en la experiencia del usuario, la textura y el rendimiento de la aplicación.

Métodos analíticos

Las técnicas empleadas dependen de la naturaleza del producto: polvo, pasta, crema o líquido espeso.
Para los polvos, los métodos más comunes incluyen:

• el tiempo de flujo a través de un orificio (embudo de Hall, embudo de Marsh) para evaluar la fluidez
• Análisis del ángulo de reposo para medir la cohesión y la estabilidad estática
• Se realizaron pruebas con un probador de flujo de polvo para caracterizar la compresibilidad, la cohesión, las fuerzas de interacción y el comportamiento en silos.

Para productos pastosos o semisólidos, la reometría permite una caracterización detallada de las propiedades viscoelásticas, la viscosidad, el límite elástico y el comportamiento al corte.
Estos análisis proporcionan una comprensión integral del comportamiento del producto en condiciones reales de fabricación.

Matrices analizadas

Las matrices analizadas incluyen una amplia variedad de productos: polvos alimentarios (harinas, proteínas, mezclas secas, especias), polvos cosméticos, ingredientes de origen vegetal, polvos técnicos, productos extruidos, gránulos, cremas, pastas, piensos, lodos y suspensiones espesas. Abarcan materias primas, formulaciones intermedias y productos terminados.

Interés para los profesionales

Para fabricantes, formuladores, distribuidores y empresas de ingeniería, la medición de flujo es una herramienta estratégica para optimizar los procesos de fabricación, ajustar las formulaciones para mejorar la fluidez, validar nuevos ingredientes, controlar la calidad y la estabilidad de los lotes, prevenir obstrucciones en los equipos, reducir las pérdidas de producción y mejorar el rendimiento de la aplicación del producto. Los equipos de I+D utilizan estos datos para desarrollar productos más fáciles de mezclar, dosificar o aplicar, mientras que los departamentos de calidad se basan en estos análisis para documentar la conformidad y el rendimiento de las materias primas.

Experiencia de YesWeLab

YesWeLab colabora con laboratorios expertos en reología, análisis de polvos y comportamiento de materiales. Nuestros socios, la mayoría certificados o acreditados (ISO 17025, COFRAC), cuentan con equipos especializados para la medición de flujo, reometría y análisis de propiedades físicas. En función de su producto y necesidades, seleccionamos las pruebas más adecuadas y brindamos soporte integral, desde la definición del método hasta la entrega de resultados. Gracias a nuestra plataforma digital, los fabricantes se benefician de un servicio ágil, eficiente y estructurado para mejorar la calidad y optimizar los procesos.

Otros análisis relevantes del catálogo de YesWeLab

• Análisis de la cohesión del polvo
• Medición del tamaño de las partículas
• Análisis reológico avanzado (oscilación, cizallamiento)
• Medición de viscosidad
• Estudio de la estabilidad de emulsiones y suspensiones