Análisis de metabolitos oxigenados (oxilpinas)

El análisis de metabolitos oxigenados , también conocidos como oxilipinas, permite caracterizar una familia de compuestos bioactivos derivados de la oxidación enzimática o no enzimática de ácidos grasos poliinsaturados. Estas moléculas desempeñan un papel fundamental en la regulación de la inflamación, el estrés oxidativo, la señalización celular y numerosos procesos fisiológicos. Su medición es esencial para comprender la actividad biológica de un extracto vegetal, aceite, ingrediente nutracéutico o matriz alimentaria. Este análisis también constituye una valiosa herramienta para evaluar las propiedades antiinflamatorias y funcionales de productos naturales.

Importancia del análisis

Los oxilipinas son fundamentales en múltiples rutas metabólicas que involucran lipoxigenasas, ciclooxigenasas y enzimas del citocromo P450. Los perfiles de oxilipinas permiten evaluar la calidad, la actividad y la eficacia de ingredientes ricos en ácidos grasos poliinsaturados. Este análisis se utiliza para: comparar la actividad antiinflamatoria de diferentes extractos, mejorar el desarrollo de formulaciones nutracéuticas, controlar la estabilidad oxidativa de aceites vegetales o marinos, comprender los mecanismos biológicos relacionados con la respuesta inflamatoria y seleccionar materias primas con alto valor funcional. Para los fabricantes, proporciona un indicador clave para maximizar el valor de los ingredientes naturales y demostrar sus beneficios funcionales.

Métodos analíticos

La técnica de referencia para el análisis de oxilipinas es la cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS o LC-MS/MS). Permite:

• la identificación precisa de metabolitos oxigenados
• cuantificación a concentraciones muy bajas
• la distinción entre diferentes derivados de ácidos grasos: HODE, HETE, resolvinas, prostaglandinas, leucotrienos, oxo-DHA, etc.
• análisis simultáneo de múltiples rutas metabólicas

Los métodos LC-MS/MS deben adaptarse a la matriz para garantizar una extracción eficiente y prevenir la oxidación secundaria. Esta técnica ofrece una alta sensibilidad, esencial para moléculas traza.

Matrices analizadas

El análisis de oxilipinas es aplicable a una amplia gama de matrices vegetales o nutracéuticas: aceites vegetales (linaza, cáñamo, camelina, perilla), aceites marinos (EPA/DHA), extractos vegetales, polvos vegetales, alimentos funcionales, ingredientes lipídicos, matrices alimentarias fortificadas, productos fermentados y ciertas matrices biológicas de origen vegetal. Cada matriz requiere una preparación específica para preservar los metabolitos sensibles a la oxidación.

Interés para los profesionales

Los fabricantes de ingredientes funcionales, los formuladores de nutracéuticos, las empresas procesadoras de alimentos y los laboratorios de investigación utilizan este análisis para optimizar sus formulaciones, evaluar la estabilidad del producto, documentar los beneficios funcionales, validar la calidad de la materia prima y caracterizar la actividad biológica. El análisis de oxilipinas también permite la comparación objetiva de diferentes lotes, respalda los estudios clínicos y preclínicos y fundamenta las afirmaciones relacionadas con la actividad antiinflamatoria o antioxidante.

Experiencia de YesWeLab

YesWeLab colabora con laboratorios especializados en lipidómica y análisis de metabolitos bioactivos. La mayoría de nuestros socios cuentan con la certificación o acreditación ISO 17025 o COFRAC, lo que garantiza la calidad de los resultados. Seleccionamos el método más adecuado para su matriz y objetivo (perfilado integral, cuantificación dirigida, análisis comparativo). Nuestra plataforma digital ofrece un seguimiento continuo, una gestión de muestras simplificada y un soporte científico ágil. Desde 2020, numerosos fabricantes y empresas de investigación nos han confiado el análisis de sus extractos vegetales, aceites e ingredientes funcionales.

Otros análisis relevantes del catálogo de YesWeLab

• Perfil de ácidos grasos (GC-FID, GC-MS)
• Análisis de polifenoles mediante LC-MS
• Dosis de antioxidantes
• Estudios de estabilidad oxidativa de aceites